Etiği küçük parçalara keserek doğrayın ve rustik bir kıvamda tutun.
Kesilmiş eti bir kaseye koyun ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
Yarım limondan suyu ekleyin ve daha fazla asidite isterseniz birkaç damla daha ekleyin.
Hamur işini bozmadan tatları harmanlamak için ince bir zeytinyağı dökün ve nazikçe karıştırın.
İsteğe bağlı olarak kapari ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sıcak krutonlarla birlikte hemen hizmet yapın.
Şef bıçağı
Kesme tahtası
Kase
Karıştırma kaşığı
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 126,33 |
| Karbonhidrat (g) | 0,9 |
| şekerler (g) | 0,77 |
| Yağlar (g) | 56,73 |
| Protein (g) | 64,6 |
| Lif (g) | 0,63 |
