Mozzarella ile fırın makarna, bayram günleri için mükemmel bir ana yemek olmakla birlikte her gün için de çok lezzetlidir. Hazırlaması kolaydır, önceden hazırlanabilir ve ısıtıldığında üzerindeki çıtır kabuk sayesinde daha da lezzetli olur.
Beşamel sosu henüz hazırlamadıysanız hazırlayarak başlayın. 30 g tereyağını 30 g un ile küçük bir tencerede kavurun, un hafifçe kızarıp kahverengileşene kadar. Ardından 300 ml sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için el çırpıcısı ile karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Mozzarellayı küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye hafif tuzlu su koyup kaynamaya bırakın, kaynadığında makarnayı pişirin.
Makarnayı hafif diri kalacak şekilde süzün ve büyük bir kaseye alın.
Makarnaya beşamel sosu, rendelenmiş Parmigiano'nun yarısını ve mozzarella küplerini ekleyin. İyice karıştırın.
Karışımı fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
Üzerine kalan rendelenmiş Parmigiano'yu serpin.
Önceden ısıtılmış 180/200°C fanlı fırında yaklaşık 25/30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Mozzarella ile fırın makarna buzdolabında iki veya üç gün saklanabilir. Ayrıca dondurulabilir.
Mozzarella miktarını isteğinize göre artırabilir veya füme scamorza peyniri ekleyebilirsiniz. Tarif ekonomik ve çok yönlüdür.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 257,2 |
| Karbonhidrat (g) | 31,52 |
| şekerler (g) | 2,39 |
| Yağlar (g) | 9,4 |
| doymuş yağ (g) | 4 |
| Protein (g) | 13,09 |
| Lif (g) | 0,75 |
| İndirim (g) | 0,08 |
