Ricotta in Salvietta ve şeftali ile hazırlanan lezzetli porsiyonluk cheesecake'ler, yemeği zarafetle sonlandırmak için ideal, zarif ve hafif bir tatlıdır. Ricotta'nın kadifemsi yumuşaklığı, şeftalilerin sulu tatlılığı ile uyum içinde olup, her damak zevkini fethedecek taze ve karşı konulmaz bir lezzet birleşimi sunar.
Bisküvileri ince bir şekilde ufalayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak kumlu bir karışım elde edin. Karışımı 4 porsiyonluk cheesecake kalıbının tabanlarına dağıtın ve bir kaşığın arkasıyla iyice bastırarak sıkıştırın. En az 30 dakika buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Jelatin yapraklarını yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin. Bir kasede Ricotta di Bufala Campana DOP'u pudra şekeri ve limon suyu ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Jelatini bir kaşık su ile kısık ateşte bir tencerede eritin, ardından ricotta kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.
Ricotta kremasını bisküvi tabanının üzerine kalıplara dökün ve yüzeyini düzleştirin. En az 4 saat veya krema iyice sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Şeftalileri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. İsterseniz, biraz bal ile tavada hafifçe soteleyerek daha tatlı ve yumuşak hale getirebilirsiniz.
Cheesecake'leri kalıplardan çıkarın ve her birini şeftali dilimleri ile süsleyin. Dekorasyon için bir nane yaprağı ekleyin ve isterseniz biraz bal gezdirin.
Cheesecake kalıpları
Küçük tencere
Servis edilene kadar buzdolabında saklayın.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 193,51 |
| Karbonhidrat (g) | 20,63 |
| şekerler (g) | 13,28 |
| Yağlar (g) | 10,4 |
| doymuş yağ (g) | 5,63 |
| Protein (g) | 5,22 |
| Lif (g) | 0,88 |
| İndirim (g) | 0,07 |
