一道简单美味的香菇烩饭，完美适合轻松美味的一餐。
将干香菇片放入一碗温水中浸泡至少20分钟，或直到变软。沥干并轻轻挤压。
准备热蔬菜汤，如果需要，可以加入过滤后的香菇浸泡水以增强风味。
在一个大锅中，加热特级初榨橄榄油，用小火炒细碎的小葱，直到变透明。
将米饭加入锅中，翻炒几分钟，不断搅拌，直到米粒变得光亮。
加入一勺热蔬菜汤到米饭中，轻轻搅拌。继续一勺一勺地加入汤，等待前一勺液体被吸收后再加入。
在米饭煮到一半时，加入重新水化的香菇片，继续像之前一样加入汤煮。
当米饭煮至牙齿可咬的程度且呈奶油状时，将锅从火上移开，加入人造黄油和磨碎的帕尔马干酪（或营养酵母）。
用力搅拌以创造奶油般的均匀质地。
趁热上桌，撒上新鲜切碎的欧芹和适量的黑胡椒。
香菇盒
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 183.95 |
| 碳水化合物 (g) | 4.36 |
| 其中糖分 (g) | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 17.88 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.25 |
| 蛋白质 (g) | 1.51 |
| 纤维 (g) | 0.34 |
| 促销 | 0.26 |
