一种酸甜芳香的手指食物，非常适合独特的开胃菜或自助餐，以异国风味和意想不到的味道对比惊艳味蕾。
在锅中将水（或汤）与少许盐煮沸。慢慢倒入玉米粉，不断用打蛋器搅拌。
将玉米粥倒在轻微抹油的砧板或烤盘上，抹平至约1.5/2厘米厚。
完全冷却后，将玉米粥切成约2-3厘米见方的块。
加热烤架（或厚底不粘锅）。轻轻刷上特级初榨橄榄油，将玉米粥块各面烤至出现特有的深色条纹并略微酥脆。
将干香菇片放入碗中，用温水浸泡至少20-30分钟，直至变软。沥干并轻轻挤压以去除多余水分。
在锅中加热特级初榨橄榄油。加入细碎大蒜（如果使用），炒几秒钟，不要烧焦。
加入泡软的香菇，中火翻炒约5-7分钟，直至变软并略微金黄。
在小碗中混合苹果醋、碎薄荷、蜂蜜（或枫糖浆）、盐和胡椒。加入切好的金桔，轻轻搅拌。
将烤好的玉米粥块、煮熟的香菇和腌制的半个金桔交替串在串上。尽量创造一个视觉上有趣的顺序。
将串放在上菜盘上。可以在上菜前轻轻淋上一些金桔的腌汁，以增强酸甜味。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 48.62 |
| 碳水化合物 (g) | 10.1 |
| 其中糖分 (g) | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.44 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.06 |
| 蛋白质 (g) | 1.32 |
| 纤维 (g) | 0.74 |
| 促销 | 0.1 |
