香草烤玉米粥串配香菇、金桔和薄荷

将玉米粥倒在轻微抹油的砧板或烤盘上，抹平至约1.5/2厘米厚。

完全冷却后，将玉米粥切成边长约2-3厘米的方块。

加热烤架（或厚底不粘锅）。轻轻刷上特级初榨橄榄油，将玉米粥块各面烤至出现特有的深色条纹并略微酥脆。

将干香菇片放入碗中，用温水浸泡至少20-30分钟，直至变软。沥干并轻轻挤压以去除多余水分。

在锅中加热特级初榨橄榄油。加入细碎大蒜（如果使用），炒几秒钟，不要烧焦。

加入泡软的香菇，中火翻炒约5-7分钟，直至变软并略微金黄。

在小碗中混合苹果醋、碎薄荷、蜂蜜（或枫糖浆）、盐和胡椒。加入切好的金桔，轻轻搅拌。

将烤好的玉米粥块、煮熟的香菇和腌制的半个金桔交替串在串上。尽量创造一个视觉上有趣的顺序。

将串放在上菜盘上。可以在上菜前轻轻淋上一些金桔的腌汁，以增强酸甜味。