在一个碗中，打破一个完整的鸡蛋，用叉子搅拌至均匀。
加入椰子粉、榖物面粉、苦可可、赤藓糖醇和泡打粉。用打蛋器或叉子有力地搅拌。
逐渐倒入水杯，搅拌至获得浓稠光滑的奶油。如果面糊太黏，可添加几滴水或植物奶。
将混合物倒入适合空气炸锅的模具中，抹平表面。把脆皮榖物撒在上面。
对于空气炸锅：将温度设置为170°C，烹饪18-20分钟。用牙签检查熟度：如果拔出时干净，蛋糕就做好了。
在烤箱中的替代烹饪方式：预热烤箱至170°C（静态）。如果使用热风模式，将温度降低至160°C。将混合物倒入模具中，轻轻涂抹椰子油或铺上烘焙纸。烘烤18-22分钟。进行牙签测试。
在上桌前让其稍微冷却2-3分钟。
对于多人份量：按比例增加配料。
碗
叉子或打蛋器
蛋糕模具
空气炸锅或烤箱
牙签
食谱由 Mariapia Leopizzi – 健康经济学家 (https://economistasalutista.com/)。
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