Gharwali dal khichdi (india)

在不粘锅中，烤1茶匙孜然籽、香菜籽、黑胡椒粒和丁香。

在同一锅中，烤黑芝麻籽直到爆裂。

制作香料酱：将烤好的香料与芝麻籽一起搅拌混合。加入切碎的青辣椒、生姜和大蒜。研磨至光滑的糊状。

在高压锅中加热酥油。

加入半茶匙孜然籽和阿魏。

加入浸泡并沥干的米，搅拌均匀。

调味，加姜黄、香料酱和3杯水。

盖上盖子煮10分钟。

加入胡萝卜和南瓜细腻汤，继续煮5分钟。

撒上碎的姜黄和胡椒豆粉三角形。

热食，配以papadum或其他印度面包、酸辣酱和凝乳。