Cà Del Bosco Franciacorta Brut Cuveè Prestige

Ca del Bosco Cuveè Prestige 是代表 Ca del Bosco 在全球的葡萄酒，诞生于2007年，完整体现了“ca del bosco 方法”，从葡萄接收到装瓶。葡萄在8月的上旬到中旬手工采摘后立即放入冷藏室，以便在低温下加工，从而避免高温破坏其内部的芳香物质。接下来的工序是将葡萄清洗后送入浸泡槽，然后进入干燥隧道，最后在无氧环境下压榨。葡萄汁根据产生的压力分为初选和次选，酒精发酵在控温的不锈钢容器中进行，并与细酒泥接触直至次年三月。四月，当 Ca del Bosco 的基酒稳定清澈时，进行调配，组成 Ca del Bosco Cuvee Prestige 的基酒来自134个葡萄园，并加入20%来自前几年的储备酒，这些储备酒在酒窖中保存，以赋予每个年份独特的 Ca del Bosco 印记。装瓶通过 Ca del Bosco 专利设备进行，避免空气中的氧气与葡萄酒接触，防止氧化冲击，并在葡萄酒中加入酵母和糖以便在瓶中进行二次发酵。此阶段后，葡萄酒在酒窖中至少存放25个月，之后进行除渣、装饰和销售。在线销售 Ca del Bosco Cuveè Prestige，foodexplore.com 特价！搭配：Ca del Bosco Cuveè Prestige 是一款可用于全餐的葡萄酒，从开胃菜到以鱼为主的主菜，甚至是辛辣的。其优雅、清新和细腻的气泡也使其适合搭配陈年奶酪，如30个月的帕尔马干酪。保存：16-18°C 酒精度：12.5% 年份：N.V. 命名：Franciacorta DOCG 熟成：不锈钢中