Còlpetrone Sagrantino Di Montefalco Docg

Còlpetrone Sagrantino di Montefalco 是由 Tenute del Cerro 集团旗下 Còlpetrone 酒庄使用 Sagrantino 葡萄酿制的葡萄酒。Sagrantino 是翁布里亚地区本土的葡萄品种，近20年来重新被发现，以其单宁含量高且香气丰富的葡萄酒著称，能够与意大利顶级葡萄酒媲美，具有良好的陈年潜力。 葡萄在完全成熟时手工采摘。发酵及浸渍过程在温控不锈钢罐中进行，温度约为24-28°C，持续20天，期间多次进行泵换和倒罐操作。随后，浸渍在约29°C下继续数天，以促进单宁物质的聚合，使单宁更加柔和。 之后，葡萄酒与果皮分离，并在法国橡木桶中陈酿12个月，随后进行调配和装瓶。 搭配建议：适合搭配烤制或炖煮的红肉菜肴、羽毛或毛皮类野味及陈年奶酪。 储存条件：保持在16-18°C。 酒精度：14.5%。年份：2019。陈酿：橡木桶12个月。