纯成年牛生香肠 1公斤

纯成年牛生香肠是Quadro Carni e Salumi的著名产品，深受厨师和皮埃蒙特地区顶级肉店的青睐。肉源自皮埃蒙特饲养的Fassone牛种，也称为皮埃蒙特牛。这一牛种的肉质具有重要的感官特性，是世界上最优质的牛肉之一。制作这款非凡香肠时，选用牛肉边角料，加入少量猪五花肉。肉被绞碎，加入香料和天然香料，然后装入天然肠衣，冷藏保存。香肠是一种纯牛肉绞碎制成的肉制品。其生肉的香气和宜人的香料味道，结合浓郁且芳香的口感，入口柔软。 “香肠”一词来源于拉丁语“salsus”（咸的）和“insicia”（细切肉）。关于香肠的最早历史记载可追溯至罗马帝国，西塞罗在其多部文学作品中提到，他曾品尝由被征服的卢坎人奴隶带到罗马的香肠。西塞罗引用克里西波的话说，盐对于猪来说就像灵魂一样，是维持生命和长时间保存肉质的关键。