Chengnian niurou de fanliji rou - Kǎo niuròu - 1 qiāng kè

Quadro Carni e Salumi的成年牛肉反里脊肉是厨师和皮埃蒙特最佳肉铺追捧的著名切割。肉来源于Fassone种牛，也称为皮埃蒙特牛，出生和放养在皮埃蒙特。这个品种的肉具有重要的感官特性，使其成为世界上最好的肉类之一。该切割来自牛的后四分之一。更准确地说，它指的是靠近里脊的肌肉带（由此得名）。它也被称为下里脊和无骨佛罗伦萨，但主要是用于制作烤牛肉的切割。屠宰年龄为12至30个月。该产品呈现出深红色。生产过程：屠宰、隧道预冷、分割、在冷藏室中静置。数量：1块在ATM托盘中。