成年牛肉后腰肉 - 烤牛肉 - 1kg

Quadro Carni e Salumi的成年牛肉后腰肉是厨师和皮埃蒙特地区最好的肉店非常推崇和追求的切块。 这种肉来自于出生和饲养在皮埃蒙特的Fassone品种牛，也称为皮埃蒙特牛。这种品种的肉具有重要的感官特性，使其成为世界上最好的肉类之一。 该切块来自牛的后四分之一。更确切地说，它指的是紧邻里脊的肌肉群（因此得名）。也被称为无骨里脊和佛罗伦萨牛排，但主要是用于制作烤牛肉的切块。 屠宰年龄为12至30个月。产品呈现深红色。 生产过程：屠宰、预冷隧道、分割、在冷藏室中停放。 数量：1件，ATM托盘包装。