奶酪被新鲜而浓烈的风味所增强：细香葱，辣草，百里香，薄荷，迷迭香和辣椒。这些野生草药是有机种植的，保留了原始的味道和特性。产奶的本地羊群在拉乔诺高原和皮臣蒂尼山脉的绿色草原上放牧，食用蜜豆草和苜蓿，保证了天然和高质量的产品。佩科里诺·巴尼奥莱塞·陈年混合香草经过大约9个月的熟成，所需的时间以获得稻草色、半硬质的质地和轻微的辛辣味，伴随着草药的香味。非常适合快速的完整餐食或丰富美味的拼盘。