陈年Speck Kreuzspeck - 半形2.5公斤

由Crosare火腿厂精心挑选的陈年Speck Kreuzspeck，由Freoni Danzi香肠厂精心挑选，采用精选的新鲜去骨猪后腿肉制成，修剪成典型的盾形或baffa形Speck切割，去除瘦肉和脂肪，这一过程赋予了这种香肠其典型的心形和扁平形状。这样准备好的后腿肉经过盐水和调味料处理，其配方是火腿厂严密保守的秘密；然后进行轻微按摩，这不仅使肉质更嫩，还能均匀地调味。最后，后腿肉用山毛榉木自然熏制。熟成时间至少为4个月。