Scamorza dolce forma intera

Scamorza 是一种用牛奶制成的拉丝奶酪。Caseificio La Casara 选用普利亚或坎帕尼亚的奶酪厂的牛奶。 其名称来源于“capa mozza”一词，意为被切断的头部，正如其形状。切断奶酪的过程也便于用绳子将其挂在杆子上进行成熟。