Quadro Carni e Salumi的整块猪肉干是一种优质的腌制肉制品，带有皮埃蒙特地方的香气和味道。它在技术上是经过成熟的肉条，是西部阿尔卑斯山传统中最古老的腌制肉之一。它的香气非常细腻和诱人，来自去骨猪颈肉的肌肉部分。特点：去骨猪颈肉，香料，咸味，至少成熟90天。颜色红，香气甜美独特，味道甜而细腻。什么是猪肉干？一点历史：猪肉干是西阿尔卑斯山地区的典型产品，位于瓦尔德奥斯塔和皮埃蒙特北部，并被列入意大利农粮部的传统农产品名单。这是一种非常古老的腌制肉制品，甚至可以在古老的瓦尔多斯塔城堡壁画中找到它的身影。它也被称为motsetta或motzetta：其方言全名为morseau de vianda setza，意思是干肉块。实际上，这是一种干肉，是一种在几个世纪以前广泛使用的食物保存方法，以便在冬天使用。历史上，用于这种腌制肉类的肉是山羊肉，但今天使用不同类型的肉：重要的是选择瘦肉。数量：整块真空包装。