الوصف
تمثل شرائح الأنشوجة المملحة في زيت الزيتون البكر الممتاز من Testa Conserve طعامًا شهيًا يعبر عن نضارة البحر الأبيض المتوسط وحرفية المطبخ الصقلي التقليدي. يتم إعداد هذا المنتج الجاهز للأكل باستخدام أنشوجة طازجة مملحة ومحفوظة في زيت الزيتون البكر الممتاز IGP، مما يضمن أعلى جودة وطعم أصيل. تحتفل شرائح الأنشوجة المملحة من Testa Conserve بالأنشوجة (Engraulis encrasicolus)، وهي سمكة صغيرة ولكنها ذات نكهة قوية وغنية بأوميغا 3. يتم صيد الأنشوجة في البحر الأبيض المتوسط (منطقة FAO 37.2.2 و37.1.3) باستخدام طريقة الشباك الدائرية، ويتم إزالة الملح منها باستخدام طرق تقليدية وتحفظ في زيت الزيتون البكر الممتاز PGI عالي الجودة. تعزز هذه العملية الحرفية النكهة الطبيعية للأنشوجة، مع الحفاظ على قوامها الناعم واللذيذ. تضمن سلسلة الإنتاج الكاملة، من الصيد إلى المعالجة، من قبل شركة Testa Conserve الغذائية، التي تعمل وفقًا لنظام السلامة الصحية وفقًا لطريقة HACCP وامتثالاً للوائح الحالية. يتم متابعة كل مرحلة من مراحل المعالجة بعناية لضمان منتج بأعلى جودة.