الإنتاج
منطقة الإنتاج: وادي إيتريا
عملية التخمير: إزالة عنقود العنب مع خفض فوري لدرجة الحرارة إلى 6-8 درجات مئوية ونقع لمدة 12 ساعة، ضغط لطيف، ترسيب ثابت وتخمير في درجة حرارة محكومة بين 16 - 18 درجة مئوية
التنضيج: بعد انتهاء التخمير يتم فصلها عن الرواسب الخشنة وتترك لتنضج على الرواسب الناعمة لمدة 3 أشهر، ثم يتم تثبيتها وتعبئتها في زجاجات. تنضيج في الزجاجة لمدة 30/40 يومًا.
ملاحظات التذوق
اللون: أصفر قش مع انعكاسات خضراء
الرائحة/الطعم: أنيق ومستمر مع نكهات زهرية ممتعة
المرافقة: يُنصح بتقديمه مع الريزوتو، الأطباق البحرية، الأجبان الطرية واللحوم البيضاء. يُقدم في درجة حرارة 12-14 درجة مئوية.
€ 18.24
الوصف
الإنتاج منطقة الإنتاج: وادي إيتريا عملية التخمير: إزالة عنقود العنب مع خفض فوري لدرجة الحرارة إلى 6-8 درجات مئوية ونقع لمدة 12 ساعة، ضغط لطيف، ترسيب ثابت وتخمير في درجة حرارة محكومة بين 16 - 18 درجة مئوية التنضيج: بعد انتهاء التخمير يتم فصلها عن الرواسب الخشنة وتترك لتنضج على الرواسب الناعمة لمدة 3 أشهر، ثم يتم تثبيتها وتعبئتها في زجاجات. تنضيج في الزجاجة لمدة 30/40 يومًا. ملاحظات التذوق اللون: أصفر قش مع انعكاسات خضراء الرائحة/الطعم: أنيق ومستمر مع نكهات زهرية ممتعة المرافقة: يُنصح بتقديمه مع الريزوتو، الأطباق البحرية، الأجبان الطرية واللحوم البيضاء. يُقدم في درجة حرارة 12-14 درجة مئوية.