أرز بسمتي برينسيباتو دي لوتشيديو هو أرز ذو أصل شرقي، وتحديداً من الهند وباكستان. شكل الحبة رفيع وممدود والميزة الأساسية لأرز بسمتي هي الرائحة العطرية. اسم أرز بسمتي مشتق من اللغة السنسكريتية القديمة، حيث أن أصل الكلمة يشير إلى "ملكة العطر"، مما يشهد على الخاصية العطرية لأرز بسمتي برينسيباتو دي لوتشيديو. برينسيباتو دي لوتشيديو، هي شركة تمتلك أكثر من 500 هكتار مغمورة في الحديقة الإقليمية، مشهورة تاريخياً في جميع أنحاء العالم بالأرز الكبير الذي تنتجه. بالإضافة إلى أرز الكارنارولي، الفيالوني وأنواع أخرى، تنتج الشركة بعض أنواع المعكرونة والدقيق الفاخر. منذ العصور القديمة، كان برينسيباتو دي لوتشيديو مكاناً استراتيجياً على بعد 100 كم من ميلانو وحوالي 50 كم من تورينو، وكان مركزاً للعديد من الصراعات للسيطرة عليه، من عائلة غونزاغا إلى سافويا، ثم أصبح ملكاً لنابليون في القرن التاسع عشر. الآن المالكة هي الكونتيسة روزيتا كلارا كافالي دي أوليفولا سالفادوري دي فيزينهوف. التوافقات: يُوصى باستخدام الأرز البسمتي كطبق جانبي، مسلوق أو مصحوب بالصلصات. التخزين: يُحفظ في مكان جاف ومظلم المعالجة: برينسيباتو دي لوتشيديو هي الآن تأكيد في جميع أنحاء إيطاليا لإنتاج الأرز. يتم مراقبة حقول الأرز المملوكة للعائلة من قبل فنيين مؤهلين. لتعزيز جودته، يمر على الأقل 4 أشهر من الحصاد إلى معالجة الأرز الذي يتم حفظه والحفاظ عليه في درجات حرارة ثابتة. يتم العناية بالأرز وتنظيفه بعناية لتجنب وجود أجسام غريبة وحبوب مكسورة قد تغير خصائص المنتج النهائي. يضمن عملية الإنتاج بأكملها ذات التأثير البيئي المنخفض والتعبئة بدون مواد حافظة في جو معدل نضارة وجودة غذائية للمنتجات. أخرى: جدول القيم الغذائية: القيم المتوسطة لكل 100 غرام طاقة 1489 كيلوجول / 351 كيلو كالوري دهون 0.5 غرام منها مشبعة 0 غرام كربوهيدرات 77 غرام منها سكريات 0.4 غرام ألياف 1.0 غرام بروتينات 9.00 غرام ملح 0 غرام
