بارباريسكو بريكو أسيلي تشيريتو هو نبيذ فاخر يُنتج في منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا. تشتهر هذه المنطقة بنبيذها عالي الجودة بفضل المناخ المعتدل والتربة الطينية والجيرية المناسبة لزراعة الكروم. يُنتج بريكو أسيلي تشيريتو حصريًا من عنب نيبيولو، وهو صنف محلي في بيدمونت معروف بقدرته على التعبير الكامل عن التربة التي يُزرع فيها، مما ينتج نبيذًا معقدًا وطويل الأمد. تقع الكروم التي تُجمع منها العنب في قرية أسيلي، ضمن بلدية بارباريسكو، وهي منطقة تعتبر من أرقى المناطق لإنتاج بارباريسكو بفضل تعرضها للجنوب الشرقي وارتفاعها بين 200 و300 متر فوق مستوى سطح البحر. تبدأ عملية الإنتاج بالحصاد الذي يتم عادة في منتصف أكتوبر. يُجمع العنب يدويًا ويُجهز للتخمير. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة لمدة حوالي أسبوعين. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل من خشب البلوط الفرنسي للتعتيق لمدة حوالي 24 شهرًا، حيث يكتسب تعقيدًا وبنية. بعد ذلك، يُعبأ النبيذ في زجاجات ويُترك ليتعتيق أكثر في الزجاجة لمدة لا تقل عن عام قبل طرحه في السوق. يتميز بارباريسكو بريكو أسيلي تشيريتو بالأناقة والرقة، مع نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل والزهور. في الفم، هو كامل، متناغم ومستمر، مع تانينات متكاملة جيدًا. يتناسب بشكل مثالي مع أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. التوصيات تشمل الريزوتو بالفطر البورسيني، اللحم المطهو ببارولو، فيليه السلمون المشوي مع صلصة الصويا والعسل، جورجونزولا الحلو أو تاليجو، والشوكولاتة الداكنة عالية الجودة. يُحفظ في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بارباريسكو بريكو أسيلي تشيريتو هو نبيذ فاخر يُنتج في منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا. تشتهر هذه المنطقة بنبيذها عالي الجودة بفضل المناخ المعتدل والتربة الطينية والجيرية المناسبة لزراعة الكروم. يُنتج بريكو أسيلي تشيريتو حصريًا من عنب نيبيولو، وهو صنف محلي في بيدمونت معروف بقدرته على التعبير الكامل عن التربة التي يُزرع فيها، مما ينتج نبيذًا معقدًا وطويل الأمد. تقع الكروم التي تُجمع منها العنب في قرية أسيلي، ضمن بلدية بارباريسكو، وهي منطقة تعتبر من أرقى المناطق لإنتاج بارباريسكو بفضل تعرضها للجنوب الشرقي وارتفاعها بين 200 و300 متر فوق مستوى سطح البحر. تبدأ عملية الإنتاج بالحصاد الذي يتم عادة في منتصف أكتوبر. يُجمع العنب يدويًا ويُجهز للتخمير. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة لمدة حوالي أسبوعين. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل من خشب البلوط الفرنسي للتعتيق لمدة حوالي 24 شهرًا، حيث يكتسب تعقيدًا وبنية. بعد ذلك، يُعبأ النبيذ في زجاجات ويُترك ليتعتيق أكثر في الزجاجة لمدة لا تقل عن عام قبل طرحه في السوق. يتميز بارباريسكو بريكو أسيلي تشيريتو بالأناقة والرقة، مع نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل والزهور. في الفم، هو كامل، متناغم ومستمر، مع تانينات متكاملة جيدًا. يتناسب بشكل مثالي مع أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. التوصيات تشمل الريزوتو بالفطر البورسيني، اللحم المطهو ببارولو، فيليه السلمون المشوي مع صلصة الصويا والعسل، جورجونزولا الحلو أو تاليجو، والشوكولاتة الداكنة عالية الجودة. يُحفظ في مكان بارد وجاف.
