باروني بيتسيني فرانشاكورتا أنيمانت

باروني بيتسيني فرانشاكورتا أنيمانت بروت يأتي من عنب شاردونيه، بينوت نيرو وبينوت بيانكو المزروعة بطريقة عضوية. يتم حصاد العنب يدويًا في الفترة ما بين منتصف أغسطس وبداية سبتمبر ويتم نقله إلى القبو للضغط. يتم توضيح العصائر ووضعها للتخمير في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ في درجة حرارة محكومة وفي براميل من خشب البلوط الفرنسي. تستمر عملية التخمير حوالي 15 يومًا عند درجة حرارة 15-16 درجة مئوية وبعدها تبقى الخمور على اتصال مع رواسبها الدقيقة لمدة 5 أشهر قبل التجميع. عند التعبئة، يضاف السكر والخميرة لكل زجاجة لإجراء إعادة التخمير التي تضمن وجود الفقاعات المحبوبة. بعد فترة نضج على الخميرة تتراوح بين 20-30 شهرًا حسب الفتحات، يتم طرحه في السوق. التوافقات: فرانشاكورتا باروني بيتسيني أنيمانت هو نبيذ ممتع وسهل الشرب، ممتاز كمقبلات مصحوبًا بجبن بارميجيانو ريجيانو أو اللحوم التقليدية مثل كولاتيلو. ممتاز مع جميع الوجبات من المقبلات القائمة على الأسماك حتى النيئة إلى الأطباق الرئيسية والثانوية القائمة على اللحوم البيضاء. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 12% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG النضج: في الفولاذ وفي البراميل.