باستيان كونتراريو كابريانو ديل كولي بيانكو هو نبيذ يُنتج من قبل شركة لازاري، الواقعة في منطقة كابريانو ديل كولي في لومبارديا. تتميز هذه المنطقة النبيذية بتضاريسها التلالية التي تستفيد من مناخ محلي ملائم بفضل قربها من بحيرة غاردا وحماية جبال الألب السفلى. التربة في الغالب طينية وجيرية، وهي مثالية لزراعة الكروم. تمتد كروم شركة لازاري على هذه التلال وتُدار بعناية للحصول على عنب عالي الجودة. العنب المستخدم في باستيان كونتراريو كابريانو ديل كولي بيانكو هو في الغالب من الأصناف المحلية، مثل تريبيانو وإنكروشيو مانزوني، التي تساهم في إعطاء النبيذ طابعه المميز. تشمل عملية إنتاج هذا النبيذ الأبيض جمع العنب يدويًا، يليه عصر لطيف للحصول على العصير. تتم عملية التخمير في درجة حرارة محكومة للحفاظ على النكهات الطازجة والفواكهية للعنب. بعد التخمير، يُنضج النبيذ في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لعدة أشهر للحفاظ على نضارة وحيوية النكهة العطرية. النتيجة هي نبيذ أبيض طازج ومتوازن، مع نكهات من الفاكهة ذات اللب الأبيض والزهور ومعدنية ممتعة. إنه نبيذ يعكس المنطقة التي يأتي منها، معبرًا عن الخصائص الفريدة لكابريانو ديل كولي. التوافقات: باستيان كونتراريو كابريانو ديل كولي بيانكو لازاري، بفضل نضارته وحيويته، يناسب مرافقة مجموعة متنوعة من الأطباق التي تبرز خصائصه. يمكن أن يكون توافق مثير للاهتمام مع ريزوتو بالمأكولات البحرية، حيث توازن معدنية النبيذ حلاوة الرخويات والقشريات الطبيعية. كما يمكن أن يكون طبق من المعكرونة مع المحار ولمسة من الليمون خيارًا ناجحًا، مما يسمح للنبيذ بالتعبير عن نفسه بأفضل شكل. توافق آخر يجب مراعاته هو مع الأجبان الطازجة أو المعتقة قليلاً. يمكن أن يخلق جبن الماعز أو جبن الموزاريلا الجاموسي، على سبيل المثال، تباينًا جميلًا بفضل قوامها الكريمي، بينما يضيف النبيذ لمسة نضارة ونقاء. إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء، فإن دجاج مشوي بالأعشاب العطرية مثل الزعتر وإكليل الجبل يتناسب جيدًا مع هذا النبيذ، حيث تساعد حموضته الطبيعية على قطع الدهون وإبراز نكهات الأعشاب. أخيرًا، لمحبي الأطباق النباتية، يمكن أن تكون كيشي بالخضروات الربيعية أو سلطة الطماطم والريحان مرافقة مثالية، بفضل قدرة النبيذ على إبراز نضارة وحيوية المكونات. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 14.00% السنة: 2021 التسمية: كابريانو ديل كولي DOC
