يُعتبر Brolettino Ca' dei Frati نبيذًا أبيض يُنتج في منطقة بحيرة غاردا، وهي منطقة مشهورة بمناخها المعتدل وتربتها المورينية التي تساهم في زراعة الكروم. تقع قبو Ca' dei Frati في سيرميوني، في منطقة تستفيد من تأثير البحيرة، التي تخفف درجات الحرارة وتخلق ظروفًا مثالية لنضج العنب. تقع الكروم على تربة غنية بالمعادن، مما يمنح النبيذ تعقيدًا وهيكلًا خاصًا. العنب المستخدم في Brolettino هو في الغالب من نوع Turbiana، وهو نوع محلي يعبر عن نفسه بشكل أفضل في هذه المنطقة، مما يمنح النبيذ نضارة ونكهات عطرية مميزة. تشمل عملية إنتاج Brolettino جمع العنب يدويًا، يليه ضغط لطيف للحفاظ على الروائح الدقيقة للعنب. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة محكومة، لتعزيز الروائح الفاكهية والزهورية. بعد ذلك، ينضج النبيذ لمدة حوالي 10 أشهر في براميل من خشب البلوط، وهي خطوة تُثري الملف العطري للنبيذ وتمنحه تعقيدًا أكبر وإمكانية للتقدم في العمر. يُكمل التخمير في الزجاجة العملية، مما يسمح لـ Brolettino بتطوير خصائصه المميزة من الأناقة والاستمرارية. التوافق: يُعتبر Brolettino Ca' Dei Frati نبيذًا أبيض أنيقًا ومُهيكلًا يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنه مرافقة ريزوتو المأكولات البحرية بشكل رائع، بفضل قدرته على تعزيز النكهات الدقيقة للأسماك. كما أنه خيار ممتاز لأطباق الدجاج، مثل دجاج بالليمون أو دجاج بالأعشاب، حيث توازن نضارة وتعقيد النبيذ مع عصارة اللحم. بالنسبة لمحبي الجبن، يتناسب Brolettino جيدًا مع الجبن الطري وشبه المعتق، مثل التاليجيو أو البري، حيث يمكن لهيكله أن يتحمل كريمية وكثافة هذه الأجبان. إذا اخترت طبقًا نباتيًا، فإن لازانيا الخضار أو كيشي الكراث والجبن هي خيارات لذيذة تستفيد من مرافقة هذا النبيذ. أخيرًا، لمحبي الأسماك، يمكن أن يكون فيليه القاروص المشوي أو الدنيس في قشرة الملح رفقاء ممتازين، حيث يمكن للنبيذ أن يعزز دقة ونكهات هذه الأطباق. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.50% السنة: 2023 التسمية: Lugana DOC
