بروسكو دوكج كول فيتوراز ميليسيماتو

يتم إنتاج بروسكو كول فيتوراز ميليسيماتو دراي على التلال الشديدة الانحدار في منطقة فالدوبيديني الشهيرة، حيث يتم جمع عنب جlera في نهاية سبتمبر تقريبًا ونقله إلى القبو للضغط اللطيف. يتم ترسيب العصائر على البارد وتلقيحها بخمائر مختارة للتخمير الكحولي. تتم هذه العملية عند درجة حرارة حوالي 15 درجة مئوية لمدة 15 يومًا تقريبًا، وبعدها يبقى النبيذ على اتصال مع الرواسب الدقيقة لبضعة أشهر حتى التجميع. يتم تكوين الفقاعات التي تميز المنتج في أوعية فولاذية تسمى الأوتوكلاف وفقًا لطريقة شارمات: يتم نقل النبيذ المضاف إليه السكر والخمائر إلى هذه الأوتوكلاف حيث تتحول السكريات إلى كحول وتبقى الفقاعات مذابة في النبيذ مما يجعله فوارًا. يتم تعبئة بروسكو في ظروف متساوية الضغط لتجنب فقدان الفقاعات، ويتم طرح بروسكو في السوق بعد شهر من التعبئة. يتم إنتاج بروسكو ميليسيماتو كول فيتوراز فقط في أفضل السنوات. التوافقات: بروسكو كول فيتوراز ميليسيماتو دراي هو رفيق مرح أثناء الحديث مع الأصدقاء، وهو فاتح شهية ممتاز ومثالي مع وجبات الغداء الرقيقة والراقية. ممتاز مع المقبلات القائمة على أسماك البحيرات والبحر. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 11.5% السنة: 2021 التسمية: بروسكو دي فالدوبيديني DOCG التنقية: في الفولاذ.