تحذير
الوصف
يعتبر نبيذ Ca del Bosco Cuveè Prestige هو النبيذ الذي يمثل Ca del Bosco في العالم، وقد وُلد في عام 2007 ويعكس طريقة Ca del Bosco بالكامل من استقبال العنب حتى التعبئة. يتم حصاد العنب يدويًا بين العقد الأول والثاني من أغسطس ويتم وضعه فورًا في غرفة التبريد ليتم معالجته باردًا حتى لا تتلف الثروة العطرية الموجودة بداخله بسبب درجات الحرارة العالية. المعالجة التالية هي غسل العنب الذي يتم توجيهه إلى أحواض النقع ثم إلى أنفاق التجفيف ليتم عصره في غياب الأكسجين. يتم تقسيم العصائر إلى اختيارات أولى وثانية بناءً على الضغط الذي تم إنتاجها منه وتحدث عملية التخمير الكحولي في أوعية من الفولاذ بدرجة حرارة محكومة وتبقى على اتصال مع الرواسب الدقيقة حتى مارس التالي للحصاد. في أبريل، عندما تكون النبيذات الأساسية لـ Ca del Bosco مستقرة وصافية، يتم المضي في التجميع، حيث تأتي النبيذات الأساسية التي ستشكل Ca del Bosco Cuvee Prestige من 134 كرمة و20% من النبيذات الاحتياطية من السنوات السابقة التي يتم الاحتفاظ بها في القبو لتخصيص وتخصيص جميع السنوات وإعطاء ختم Ca del Bosco لجميع النبيذات. يتم التعبئة من خلال آلات مسجلة ببراءة اختراع من Ca del Bosco التي تسمح بتجنب ملامسة الأكسجين في الهواء مع النبيذ لتجنب الصدمات التأكسدية وتتضمن إضافة الخميرة والسكر إلى النبيذ للسماح بإعادة التخمير في الزجاجة. بعد هذه المرحلة، يبقى النبيذ في القبو لمدة لا تقل عن 25 شهرًا قبل إزالة الرواسب، والتزيين، والتسويق. بيع عبر الإنترنت Ca del Bosco Cuveè Prestige بسعر خاص على foodexplore.com! الاقترانات: Ca del Bosco Cuveè Prestige هو نبيذ يمكن استخدامه طوال الوجبة، من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية القائمة على الأسماك حتى المتبلة. الأناقة، النضارة، والفقاعات الدقيقة تجعله مناسبًا أيضًا للاقتراع مع الجبن المعتق مثل بارميجيانو ريجيانو 30 شهرًا. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية. نسبة الكحول: 12.5% السنة: N.V. التسمية: Franciacorta DOCG النضج: في الفولاذ