يتم الحصول على Maurizio Zanella من خلال تخمير عنب الكابيرنيه ساوفيجنون، ميرلو والكابيرنيه فرانك بشكل منفصل من أفضل كروم Ca' del Bosco. يتم جمع العنب يدويًا في صناديق صغيرة، ثم يتم تصنيفه وتبريده بسرعة. يتم اختيار كل عنقود بعناية بواسطة عيون وأيادي خبيرة، ثم يخضع لنظام خاص من الغسيل والتدليك المائي للعنقود عبر ثلاث أحواض نقع ونظام تجفيف. يتم نقل كل عنقود إلى حوض التخمير. مع إزالة العناقيد، تسقط الحبات في الحوض بفعل الجاذبية، مما يلغي الحاجة إلى أنظمة الضخ التقليدية التي قد تسبب تمزق القشرة ونكهات عشبية غير مرغوب فيها. استمرت عملية التخمير الكحولي والنقع حوالي 21 يومًا مع إدارة دقيقة لدرجة الحرارة والخلط. تم إجراء عمليات إعادة الضخ يوميًا باستخدام زوج من خزانات الرفع التي ينقل فيها النبيذ من قاع الحوض بواسطة الجاذبية. يتم صب النبيذ من الخزانات العائمة إلى الحوض بسرعة عالية لتغطية "الغطاء". هذه الطريقة طبيعية وفعالة لاستخلاص اللون والتانينات بلطف. بعد التصفية، يُنقل النبيذ، وهو لا يزال دافئًا، إلى براميل صغيرة من خشب البلوط، 70% منها جديدة، مصنوعة من أخشاب مختارة ومعتقة لمدة لا تقل عن 3 سنوات. بعد التخمير اللبني في الشتاء، يتم نقل النبيذ وخلط الدفعات المختلفة. ينتج عن ذلك Maurizio Zanella الذي يستمر في النضج في الخشب لمدة حوالي 13 شهرًا. بعد ذلك، يتم خلط الدفعات المختلفة ويُعبأ النبيذ بالجاذبية بشكل طبيعي. بفضل أنظمة التعبئة المبتكرة، لا يتعرض النبيذ لصدمات أكسدة أو اهتزازات أو إضافات إضافية من الكبريتات. يتم ضمان سلامته وجودته. وأخيرًا، يتم تمييز كل زجاجة بشكل فريد لضمان إمكانية تتبعها. التوافقات: يكشف في الفم عن تطابق ممتاز مع الأنف وتوازن جيد منذ البداية. نكهات مكثفة وتانينات تظهر مستوى جيدًا من النضج. النهاية مستمرة مع ذكريات لطيفة من البرقوق والكرز الأسود.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يتم الحصول على Maurizio Zanella من خلال تخمير عنب الكابيرنيه ساوفيجنون، ميرلو والكابيرنيه فرانك بشكل منفصل من أفضل كروم Ca' del Bosco. يتم جمع العنب يدويًا في صناديق صغيرة، ثم يتم تصنيفه وتبريده بسرعة. يتم اختيار كل عنقود بعناية بواسطة عيون وأيادي خبيرة، ثم يخضع لنظام خاص من الغسيل والتدليك المائي للعنقود عبر ثلاث أحواض نقع ونظام تجفيف. يتم نقل كل عنقود إلى حوض التخمير. مع إزالة العناقيد، تسقط الحبات في الحوض بفعل الجاذبية، مما يلغي الحاجة إلى أنظمة الضخ التقليدية التي قد تسبب تمزق القشرة ونكهات عشبية غير مرغوب فيها. استمرت عملية التخمير الكحولي والنقع حوالي 21 يومًا مع إدارة دقيقة لدرجة الحرارة والخلط. تم إجراء عمليات إعادة الضخ يوميًا باستخدام زوج من خزانات الرفع التي ينقل فيها النبيذ من قاع الحوض بواسطة الجاذبية. يتم صب النبيذ من الخزانات العائمة إلى الحوض بسرعة عالية لتغطية "الغطاء". هذه الطريقة طبيعية وفعالة لاستخلاص اللون والتانينات بلطف. بعد التصفية، يُنقل النبيذ، وهو لا يزال دافئًا، إلى براميل صغيرة من خشب البلوط، 70% منها جديدة، مصنوعة من أخشاب مختارة ومعتقة لمدة لا تقل عن 3 سنوات. بعد التخمير اللبني في الشتاء، يتم نقل النبيذ وخلط الدفعات المختلفة. ينتج عن ذلك Maurizio Zanella الذي يستمر في النضج في الخشب لمدة حوالي 13 شهرًا. بعد ذلك، يتم خلط الدفعات المختلفة ويُعبأ النبيذ بالجاذبية بشكل طبيعي. بفضل أنظمة التعبئة المبتكرة، لا يتعرض النبيذ لصدمات أكسدة أو اهتزازات أو إضافات إضافية من الكبريتات. يتم ضمان سلامته وجودته. وأخيرًا، يتم تمييز كل زجاجة بشكل فريد لضمان إمكانية تتبعها. التوافقات: يكشف في الفم عن تطابق ممتاز مع الأنف وتوازن جيد منذ البداية. نكهات مكثفة وتانينات تظهر مستوى جيدًا من النضج. النهاية مستمرة مع ذكريات لطيفة من البرقوق والكرز الأسود.
