الوصف
شاسان مونتراشيه شانسون هو نبيذ أبيض فاخر من منطقة بورغون في فرنسا، يُنتج بشكل رئيسي من عنب شاردونيه المزروع في كروم تقع في محيط قرية شاسان مونتراشيه. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الكلسية والطينية التي تضفي على النبيذ معدنية وتعقيدًا. يسمح المناخ القاري، الذي يتميز بصيف حار وشتاء بارد، بنضوج مثالي للعنب، مما يعزز الخصائص العطرية المميزة لشاردونيه. غالبًا ما تُقسم الكروم إلى قطع صغيرة، كل منها يتمتع بمناخ محلي وتكوين تربة خاص، مما يساهم في تنوع وجودة النبيذ. تشمل عملية إنتاج شاسان مونتراشيه شانسون جمع العنب يدويًا، يليه عصر لطيف لاستخراج العصير دون تمزيق مفرط للقشور. تتم عملية التخمير في براميل من خشب البلوط، مما يضيف نكهات محمصة وفانيليا إلى الملف العطري للنبيذ. يستمر التخمير لعدة أشهر، غالبًا بين 12 و18، في براميل، حيث يطور النبيذ تعقيدًا وهيكلًا إضافيًا. والنتيجة هي نبيذ أنيق وراقي، مع روائح الفاكهة ذات اللب الأبيض والزهور البيضاء ومعدنية بارزة، متوازنة مع نضارة ممتعة واستمرار طويل على الحنك. التوافق: شاسان مونتراشيه شانسون هو نبيذ أبيض من بورغون ذو هيكل أنيق يتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق. يتناسب هذا النبيذ بشكل رائع مع أطباق السمك، خاصةً إذا تم إعدادها بصلصات زبدية أو كريمية تعزز تعقيده. يمكن أن يتناسب طبق من الأسقلوب المحمر، على سبيل المثال، بشكل جيد مع خصائص هذا النبيذ. كما أن اللحوم البيضاء مثل الدجاج أو الديك الرومي، ربما مطبوخة بالأعشاب العطرية أو في صلصة خفيفة، يمكن أن تكون خيارًا ممتازًا. الفطر، بفضل قوامه الأرضي، هو مكون آخر يتكامل جيدًا مع شاسان مونتراشيه. يمكن أن يخلق ريزوتو الفطر أو كيشي بالفطر والجبن الطري توازنًا متناغمًا مع النبيذ. بالنظر إلى الجبن، فإن الجبن الطري والمعتق قليلاً هو رفيق ممتاز. وأخيرًا، لمحبي المطبخ النباتي، يمكن أن يخلق طبق من الخضروات المشوية مع تتبيلة خفيفة من الليمون والزعتر توافقًا منعشًا ومتناغمًا. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.50% السنة: 2019 التسمية: بورغون شاردونيه AOP