إيسينزو بيانكو كالابريا IGT بريغانتي هو نبيذ يجسد جوهر منطقة كالابريا، التي تتميز بمناظرها التلالية المشمسة والمتأثرة بنسيم البحر. هذه المنطقة في جنوب إيطاليا معروفة بتنوعها البيولوجي وزراعة الكروم المحلية التي تعبر عن التربة المحلية بأفضل شكل. على وجه الخصوص، تستفيد العنب من نوعي بيكوريلو وغريكو بيانكو، المستخدمة في إنتاج هذا النبيذ، من مناخ البحر الأبيض المتوسط المثالي، مع صيف حار وشتاء معتدل، مما يسمح بنضج مثالي وتطوير نكهات معقدة. تُزرع الكروم التي تأتي منها العنب لإيسينزو بيانكو بطرق تحترم البيئة، مما يعزز التنوع البيولوجي وصحة التربة. تُقدر عنب بيكوريلو، النموذجية في كالابريا، لنضارتها وتوازن حموضتها، بينما يضيف غريكو بيانكو نكهات عطرية وهيكلًا أنيقًا للنبيذ. يمنح الجمع بين هذين النوعين من العنب إيسينزو بيانكو شخصية فريدة، تتميز بملف نكهة يتراوح بين الروائح الزهرية والنكهات الفاكهية من الحمضيات والخوخ. تشمل عملية إنتاج إيسينزو بيانكو جمع العنب يدويًا، يليها ضغط لطيف للحفاظ على جودتها. تتم عملية التخمير في درجة حرارة محكومة، لتعزيز النكهات المتنوعة والحفاظ على نضارة النبيذ. يتم التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يسمح للنبيذ بالتطور دون تغطية الخصائص النموذجية للعنب. النتيجة هي نبيذ أبيض أنيق ونابض بالحياة، يعكس الأصالة والتقاليد النبيذية في كالابريا. التوافق: يناسب نبيذ إيسينزو بيانكو كالابريا IGT التوافق مع مجموعة متنوعة من الأطباق التي تبرز خصائصه. توافق كلاسيكي هو مع الأطباق البحرية، مثل فيليه الدنيس المشوي بالأعشاب العطرية أو ريزوتو بالمأكولات البحرية. يتناسب نضارة النبيذ أيضًا مع المطبخ النباتي، لذا يمكنك التفكير في تقديمه مع كابوناتا الخضروات أو بارميجيانا الباذنجان. إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء، فإن النبيذ يتناسب جيدًا مع صدر دجاج بالليمون أو ديك رومي بالأعشاب. كما يمكن أن تكون الأجبان الطازجة، مثل موزاريلا الجاموس أو بوراتا، رفقاء ممتازين لهذا النبيذ. للحصول على لمسة أكثر إقليمية، يمكنك تجربة تذوقه مع طبق من المعكرونة بالأنشوجة أو حساء الحمص والمحار، وهي أطباق تقليدية من المطبخ الكالابري التي تبرز نكهات النبيذ. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.00% السنة: 2022 التسمية: كالابريا IGT بيانكو
