فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين بروت

فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين هو نبيذ فوار عالي الجودة يُنتج في منطقة فرانشاكورتا في لومبارديا، إيطاليا. تشتهر هذه المنطقة بنبيذها الفوار، الذي يُنتج وفقًا للطريقة التقليدية، وهي نفس الطريقة المستخدمة في إنتاج الشمبانيا في فرنسا. تتميز منطقة فرانشاكورتا بتلالها المورانية، التي تشكلت خلال العصر الجليدي الأخير، مما يوفر تربة مثالية لزراعة الكروم. المناخ معتدل، مع شتاء معتدل وصيف حار ولكن غير مفرط، بفضل قربها من بحيرة إيزيو التي تخفف من درجات الحرارة. يُنتج فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين حصريًا من عنب الشاردونيه، الذي يُجمع يدويًا في صناديق صغيرة للحفاظ على سلامته. يتكيف هذا النوع من العنب بشكل مثالي مع التربة والمناخ في فرانشاكورتا، مما ينتج نبيذًا يتميز بالأناقة والتعقيد الكبير. تبدأ عملية إنتاج فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين بتخمير عنب الشاردونيه باللون الأبيض. بعد ذلك، يخضع النبيذ لتخمير ثانٍ في الزجاجة، وفقًا للطريقة التقليدية. خلال هذه المرحلة، يكتسب النبيذ فقاعاته المميزة ويتطور باقة عطرية معقدة. يتم نضج فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين على الخمائر لمدة لا تقل عن 24 شهرًا، وخلال هذه الفترة يكتسب النبيذ نكهات عطرية وطعمية إضافية. بعد إزالة الرواسب، يستريح النبيذ لمدة لا تقل عن شهرين قبل طرحه في السوق. يتميز فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين بلونه الأصفر القشي اللامع، وفقاعاته الدقيقة والمستمرة، وباقته العطرية التي تذكر بالتفاح، وزهور الحقل، والخبز المحمص. في الفم، يكون كريميًا، منعشًا ومتوازنًا جيدًا، مع نهاية طويلة وممتعة. يتناسب هذا النبيذ بشكل مثالي مع أطباق السمك، القشريات والرخويات، ولكنه أيضًا ممتاز كمقبلات أو لمرافقة وجبة كاملة. التوافقات: فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين هو نبيذ فوار يتميز بالأناقة والرقي، مع بنية دقيقة وانتعاش ممتع. هذه الخصائص تجعله نبيذًا متعدد الاستخدامات من حيث التوافقات الغذائية. يمكن أن يكون التوافق الأول المثالي مع مقبلات السمك، مثل كارباشيو السلمون أو تارتار التونة، التي تبرز انتعاش النبيذ دون التغلب على طعمه. توافق آخر مثير للاهتمام يمكن أن يكون مع الأطباق الرئيسية القائمة على السمك، مثل ريزوتو المأكولات البحرية أو سباغيتي بالصدف. النبيذ، بحموضته وانتعاشه، يوازن بشكل مثالي ثراء هذه الأطباق. بالنسبة للأطباق الرئيسية، يتناسب فرانشاكورتا DOCG كاموسي بورابولا ساتين جيدًا مع أطباق السمك المشوية أو المخبوزة، مثل القاروص أو الدنيس. أخيرًا، يمكن أن يكون هذا النبيذ مرافقة ممتازة أيضًا للأجبان الطازجة والدقيقة، مثل جبن الموزاريلا أو الريكوتا، التي لا تتغلب على طعم النبيذ بل تبرز انتعاشه ودقته. تذكر دائمًا أن توافقات النبيذ والطعام ليست علمًا دقيقًا وتعتمد كثيرًا على الأذواق الشخصية. لذا، لا تتردد في التجربة والعثور على التوافقات التي تفضلها. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.5% التسمية: فرانشاكورتا DOCG