Gavi Dei Gavi Etichetta Nera La Scolca

يُعتبر Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca نبيذًا أبيض يُنتج في منطقة بيدمونت، وتحديدًا في منطقة بلدية جافي، التي تُعتبر موطن عنب الكورتيسي. تقع كروم La Scolca في هذه المنطقة، التي تتميز بتربتها الجيرية التي تضفي على النبيذ طابعًا معدنيًا ونضارة خاصة. العنب المستخدم في إنتاج هذا النبيذ هو حصريًا من نوع كورتيسي، وهو عنب محلي من بيدمونت معروف بمنحه للنبيذ نكهة عطرية معقدة، مع لمسات من الفاكهة البيضاء والزهور وحموضة ممتعة. تتضمن عملية إنتاج Gavi dei Gavi La Scolca حصادًا يدويًا للعنب، يليه ضغط لطيف لاستخراج عصير الزهور. بعد ذلك، يخضع العصير لعملية تخمير محكومة في درجات حرارة منخفضة للحفاظ على النكهات الأولية لعنب الكورتيسي. بعد التخمير، يتم تنقية النبيذ في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على نضارة ونقاء الفاكهة، مع الحفاظ على الخصائص النوعية لعنب الكورتيسي. تتيح هذه العملية للنبيذ التعبير عن طابعه الأنيق والمعدني بأفضل شكل. يتميز Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca بتعقيده العطري ونضارته وقدرته على التحمل. إنه نبيذ متعدد الاستخدامات يمكن أن يتناسب مع أطباق السمك والمأكولات البحرية والريزوتو والجبن الطازج، بفضل حموضته ومعدنيته التي تعزز خصائصه. التوافق: يُعتبر Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca نبيذًا أبيضًا ذو أناقة وهيكل كبير، يأتي من منطقة بيدمونت. يتناسب هذا النبيذ بشكل مثالي مع أطباق السمك، سواء كانت نيئة أو مطبوخة. يمكن أن تعزز تارتار التونة أو السلمون، على سبيل المثال، نضارة ومعدنية هذا النبيذ. كما يمكن أن يكون الكارباشيو من القاروص أو الدنيس توافقًا ممتازًا. بالنسبة للأطباق المطبوخة، يتناسب Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca جيدًا مع ريزوتو المأكولات البحرية، الذي يمكن أن يوازن بين هيكل وحموضة النبيذ بفضل قوامه الكريمي ونكهة البحر الرقيقة. كما يمكن أن يكون السمك المشوي، مثل القاروص أو الدنيس، توافقًا جيدًا، خاصة إذا كان مصحوبًا بالخضروات المطهوة على البخار أو طبق جانبي من البطاطس. يمكن أيضًا توافق هذا النبيذ مع أطباق اللحوم البيضاء، مثل الدجاج أو الديك الرومي، خاصة إذا كانت مشوية أو مطبوخة في الفرن. يمكن أن يعزز صدر الدجاج بالليمون، على سبيل المثال، نضارة وحموضة النبيذ، مما يخلق توازنًا في النكهات. أخيرًا، يمكن توافق Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca أيضًا مع الجبن الطازج أو شبه المعتق، مثل جبن الموزاريلا من حليب الجاموس أو الريكوتا أو جبن الماعز. يمكن لهذه الأجبان، مع قوامها الكريمي ونكهتها الرقيقة، أن توازن بين حموضة ومعدنية النبيذ، مما يخلق توافقًا كبيرًا من التوازن والانسجام. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2024 التسمية: Gavi di Gavi DOCG