Harmonium هو نبيذ مصنوع من صنف العنب المحلي في صقلية المعروف باسم نيرو دافولا. يتم إنتاج هذا النبيذ من عنب مأخوذ من ثلاثة كروم مختارة من نيرو دافولا في مزارع Firriato تسمى Cru della Ferla وCru della Lepre وCru della Beccaccia، ويتم جمعها يدويًا فقط عند بلوغ درجة النضج المثالية. تتميز هذه الكروم بتفاوت كبير في درجات الحرارة بين النهار والليل على الرغم من التعرضات المختلفة. يتم نقل العنب إلى القبو للتخمير مع النقع في الفولاذ لمدة حوالي 15-20 يومًا عند 25-30 درجة مئوية، وبعد ذلك يُفصل النبيذ عن القشور ويوضع للتعتيق في براميل من خشب البلوط الفرنسي والأمريكي لمدة 12 شهرًا. بعد ذلك يتم خلط أفضل القطع وتعبئتها في زجاجات. يبقى النبيذ في الزجاجة للتعتيق لمدة 6 أشهر قبل التسويق. التوافقات: Harmonium Firriato نبيذ مناسب جيدًا لتناول أطباق اللحوم من المطبخ المتوسطي، وأطباق المعكرونة مع صلصات اللحوم المنكهة بالجبن البيكورينو المعتق والنكهة القوية. كما أنه ممتاز مع اللحوم المشوية أو المشوية على النار، ويتناسب جيدًا مع أجبان البيكورينو التقليدية في جنوب إيطاليا.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
Harmonium هو نبيذ مصنوع من صنف العنب المحلي في صقلية المعروف باسم نيرو دافولا. يتم إنتاج هذا النبيذ من عنب مأخوذ من ثلاثة كروم مختارة من نيرو دافولا في مزارع Firriato تسمى Cru della Ferla وCru della Lepre وCru della Beccaccia، ويتم جمعها يدويًا فقط عند بلوغ درجة النضج المثالية. تتميز هذه الكروم بتفاوت كبير في درجات الحرارة بين النهار والليل على الرغم من التعرضات المختلفة. يتم نقل العنب إلى القبو للتخمير مع النقع في الفولاذ لمدة حوالي 15-20 يومًا عند 25-30 درجة مئوية، وبعد ذلك يُفصل النبيذ عن القشور ويوضع للتعتيق في براميل من خشب البلوط الفرنسي والأمريكي لمدة 12 شهرًا. بعد ذلك يتم خلط أفضل القطع وتعبئتها في زجاجات. يبقى النبيذ في الزجاجة للتعتيق لمدة 6 أشهر قبل التسويق. التوافقات: Harmonium Firriato نبيذ مناسب جيدًا لتناول أطباق اللحوم من المطبخ المتوسطي، وأطباق المعكرونة مع صلصات اللحوم المنكهة بالجبن البيكورينو المعتق والنكهة القوية. كما أنه ممتاز مع اللحوم المشوية أو المشوية على النار، ويتناسب جيدًا مع أجبان البيكورينو التقليدية في جنوب إيطاليا.
