I Sodi di San Niccolo هو النبيذ الرئيسي لشركة Castellare di Castellina، مصنوع من كروم Sangiovese و Malvasia Nera في بلدية Castellina in Chianti على ارتفاع 350-400 متر فوق مستوى سطح البحر من نباتات عمرها 25-30 سنة. التربة في الكروم غالبًا ما تكون جيرية، واسم Sodi مشتق من وجود الحجارة، وهي أراضٍ صعبة لكنها قادرة على تقديم نتائج رائعة. يتم قطف Sangiovese و Malvasia Nera يدويًا ونقلهما إلى القبو لإزالة العيدان والتخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مع التحكم في درجة الحرارة عند 28 درجة مئوية لمدة حوالي 20 يومًا، حيث تنقل القشور والبذور إلى النبيذ البوليفينولات والروائح التي تميز ملفه الشخصي. بعد ذلك، يتم فصل النبيذ عن القشور ويوضع للتعتيق في براميل من خشب البلوط الفرنسي الجديدة بنسبة 50% ومن البراميل المستخدمة للمرة الثانية والثالثة للنسبة المتبقية 50% لمدة 30 شهرًا قبل الخلط والتعبئة. بعد التعبئة، يبقى النبيذ في القبو للتعتيق لمدة 12 شهرًا قبل التسويق. التوافقات: I Sodi di San Niccolo Castellare di Castellina هو نبيذ أنيق للغاية يتناسب جيدًا مع اللحوم الباردة واللحوم الغنية بالنكهة، والأجبان ذات النكهات القوية والعطرية، وخاصة بيكورينو توسكانو وبارميجيانو.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
I Sodi di San Niccolo هو النبيذ الرئيسي لشركة Castellare di Castellina، مصنوع من كروم Sangiovese و Malvasia Nera في بلدية Castellina in Chianti على ارتفاع 350-400 متر فوق مستوى سطح البحر من نباتات عمرها 25-30 سنة. التربة في الكروم غالبًا ما تكون جيرية، واسم Sodi مشتق من وجود الحجارة، وهي أراضٍ صعبة لكنها قادرة على تقديم نتائج رائعة. يتم قطف Sangiovese و Malvasia Nera يدويًا ونقلهما إلى القبو لإزالة العيدان والتخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مع التحكم في درجة الحرارة عند 28 درجة مئوية لمدة حوالي 20 يومًا، حيث تنقل القشور والبذور إلى النبيذ البوليفينولات والروائح التي تميز ملفه الشخصي. بعد ذلك، يتم فصل النبيذ عن القشور ويوضع للتعتيق في براميل من خشب البلوط الفرنسي الجديدة بنسبة 50% ومن البراميل المستخدمة للمرة الثانية والثالثة للنسبة المتبقية 50% لمدة 30 شهرًا قبل الخلط والتعبئة. بعد التعبئة، يبقى النبيذ في القبو للتعتيق لمدة 12 شهرًا قبل التسويق. التوافقات: I Sodi di San Niccolo Castellare di Castellina هو نبيذ أنيق للغاية يتناسب جيدًا مع اللحوم الباردة واللحوم الغنية بالنكهة، والأجبان ذات النكهات القوية والعطرية، وخاصة بيكورينو توسكانو وبارميجيانو.
