الوصف
يتم إنتاج جران سبيك كينغز من أفضل أفخاذ الخنازير، حيث يتم اختيارها ثم تمليحها وتتبيلها بالفلفل والعرعر والغار وإكليل الجبل. وفقًا للمعايير، يجب ألا يتجاوز محتوى الملح في السبيك 5٪. يتميز سبيك كينغز بأنه مدخن قليلاً، حيث تتم عملية التدخين باستخدام خشب مناسب ليكتسب السبيك نكهة رقيقة ومميزة. السبيك هو منتج تقليدي من منطقة تيرول، وهو معروف اليوم في جميع أنحاء العالم لاستخدامه. يتميز بفضل المناخ الفريد لمناطق تيرول، الذي يضمن نضجًا مثاليًا. السبيك كينغز يأتي كاملاً، وللاستمتاع به بشكل كامل يجب تقطيعه رقيقًا، ويُفضل تناوله مع شريحة من خبز الجاودار الدافئ، ويُظهر السبيك أفضل نكهاته عند استخدامه كمكون في الوصفات التيرولية. يعتبر مزيج السبيك مع الجورجونزولا ممتازًا. التوافقات: ممتاز عند تناوله نقيًا ومقطعًا رقيقًا، وهو مكون رئيسي في المطبخ الترينتينو خاصة في ألتو أديجي. يتناسب بشكل رائع مع نبيذ لاجرين الترينتينو. يتماشى بشكل ممتاز مع الجورجونزولا الحلو. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف التصنيع: يتم إنتاج جران سبيك كينغز من أفخاذ خنازير مختارة، حيث يتم نزع العظام منها وتتبيلها بالملح والفلفل وإكليل الجبل والعرعر والغار. في تحضير هذا السبيك، يتم استخدام جزء الفخذ. بعد المعالجة، يتم إدخالها في غرف خاصة حيث يتم تدخينها لفترة قصيرة. بعد الانتهاء من التدخين، تبدأ عملية النضج لمدة لا تقل عن 22 أسبوعًا. النضج: 23 أخرى: القيم الغذائية لكل 100 غرام من المنتج: الطاقة 276 كيلو كالوري / 1150 كيلوجول، الدهون 17.00 غرام - منها الأحماض الدهنية المشبعة 5.50 غرام، الكربوهيدرات أقل من 0.50 غرام - منها السكريات 0.00 غرام، البروتينات 31.00 غرام، الملح 4.80 غرام