كابيرنيه سوفينيون هوفستاتر

كابيرنيه سوفينيون هوفستاتر هو نبيذ أحمر يُنتج في منطقة ألتو أديجي، وهي منطقة في شمال إيطاليا تتمتع بتقاليد طويلة في صناعة النبيذ. تقع كروم هوفستاتر بشكل رئيسي في منطقة ترمينو، وهي واحدة من المناطق الأكثر شهرة لإنتاج النبيذ عالي الجودة. تُزرع كروم كابيرنيه سوفينيون في تربة جيدة التصريف وغنية بالمعادن، وتقع على ارتفاع يتراوح بين 250 و550 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يساهم هذا الارتفاع في تباين حراري كبير بين النهار والليل، مما يعزز نضج العنب ببطء وكمال، مما يؤدي إلى نبيذ ذو تعقيد عطري وهيكل محدد جيدًا. يتم حصاد عنب كابيرنيه سوفينيون يدويًا لضمان أعلى جودة ويتم اختياره بعناية قبل نقله إلى القبو للتخمير. بعد التخمير، يتم تنضيج النبيذ في براميل البلوط لمدة لا تقل عن 18 شهرًا، يكتسب خلالها تعقيدًا ونعومة. النتيجة هي نبيذ كابيرنيه سوفينيون أنيق ومعقد، يتميز بنغمات الفواكه السوداء والتوابل واللمسات العشبية، مع هيكل تانيني متكامل ونهاية طويلة مستمرة. هذا النبيذ مناسب للتخزين في الزجاجة ويتناسب بشكل رائع مع أطباق اللحوم الحمراء، والأجبان المعتقة، والأطباق الغنية والنكهة. التوافق: كابيرنيه سوفينيون هوفستاتر هو نبيذ أحمر ذو هيكل كبير وكثافة، يتناسب تمامًا مع أطباق اللحوم الحمراء والطرائد. يمكن أن يكون اختيارًا ممتازًا هو شريحة لحم بقري مشوية، ربما مصحوبة بجانب من البطاطا المخبوزة. تجعل قوته مثالية أيضًا لأطباق لحم الضأن، مثل يخنة لذيذة. إذا كنت تفضل السمك، يمكن أن يتناسب كابيرنيه سوفينيون هوفستاتر مع أطباق السمك الأزرق، مثل السردين، أو أطباق السمك الغنية والنكهة، مثل سلطة الأخطبوط. بالنسبة للأجبان، يتناسب هذا النبيذ جيدًا مع الأجبان المعتقة وذات النكهة القوية، مثل بارميجيانو ريجيانو أو بيكورينو. أخيرًا، لتجربة توافق أكثر جرأة، يمكن محاولة تقديم كابيرنيه سوفينيون هوفستاتر مع أطباق متبلة أو حارة، مثل كاري الدجاج أو تشيلي كون كارني. ستعرف هيكله وكثافته كيفية موازنة حدة الطعام، مما يخلق توافقًا مثيرًا للاهتمام حقًا. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.5% السنة: 2023 التسمية: ألتو أديجي DOC