كاشيوكافالو بالفلفل الحار

كاشيوكافالو بالفلفل الحار يُنتج في مقاطعة بوتينزا في بازيليكاتا من قبل مصنع الأجبان Pace e Bece. هذا الكاشيوكافالو في الواقع هو كاشيوكافالو بودوليكو، يُنتج من حليب الأبقار البودولية التي تشتهر بها منطقة بازيليكاتا وبوليا. في هذه النسخة، يُضاف الفلفل الحار إلى الكاشيوكافالو ليصبح أكثر نكهة ولذة. كاشيوكافالو بالفلفل الحار له شكل أسطواني مع خطوط تميل إلى اللون الأصفر وقطع من الفلفل الحار بداخله. يُعتبر نضج كاشيوكافالو بالفلفل الحار طويلًا، فهو جبن ذو عجينة صلبة مع ثقوب عرضية. التوافقات: ننصح بتذوق الكاشيوكافالو بالفلفل الحار مع عسل الكستناء أو عسل القريص. هو جبن يُستهلك عادةً في نهاية الوجبة. ممتاز مع النبيذ الأحمر القوي مثل Aglianico del Vulture. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف النضج: 22 أخرى: الخصائص الغذائية (القيم المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج) المعايير القيم الوحدة البروتينات 38 % الدهون 42 % الكربوهيدرات 0.02 % القيمة الطاقية Kcal 530 KJ 2 173