الوصف
كولاتيلو دي زيبيلو DOP بلاتينو سبيغارولي 36 شهرًا هو منتج استثنائي حقًا يُنتج من قبل الإخوة سبيغارولي في أنتيكا كورتي بالافيتشينا. يُعرف كولاتيلو دي زيبيلو DOP بلاتينو سبيغارولي 36 شهرًا بأنه "ملك" اللحوم الإيطالية، وهو الأكثر شهرة وتقديرًا في العالم. يتم تربية الخنازير الإيطالية في المزرعة وتتغذى على العلف وعناصر أخرى يتم اختيارها وزراعتها بعناية من قبل أنتيكا كورتي بالافيتشينا. يجمع كولاتيلو دي زيبيلو DOP بلاتينو سبيغارولي 36 شهرًا نكهات كولاتيلو دي زيبيلو DOP، حيث يتم تتبيل اللحوم المختارة بالنبيذ الأحمر والثوم قبل التمليح بالملح والفلفل مع تجنب استخدام أي منتج مثبت مثل النترات، السكر والدقيق التي غالبًا ما تُستخدم "لتغطية" بعض العيوب التي قد تحدث أثناء النضج. يتم إنتاج كولاتيلو دي زيبيلو DOP بلاتينو سبيغارولي 36 شهرًا فقط في الأشهر الشتوية من خنازير وصلت إلى الوزن الأدنى 220 كجم، ويتم نضج كولاتيلو دي زيبيلو DOP في أقبية تعود للقرن الثالث عشر في أنتيكا كورتي بالافيتشينا لمدة لا تقل عن 36 شهرًا للحصول على تسمية "بلاتينو". التوافقات: كولاتيلو دي زيبيلو DOP ممتاز عند تناوله نقيًا كمقبلات أو كمقبلات مع نبيذ فرانشاكورتا ميلسيماتي أو مع ترينتودوك ميلسيماتو ألتيماسي بروت. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف النضج: 22