الوصف
كوستوزا مونتي ديل فرا هو نبيذ أبيض يحمل اسم منطقة كوستوزا، الواقعة في التلال المورينية لبحيرة غاردا في فينيتو. تتميز هذه المنطقة بمناخ محلي ملائم بشكل خاص لزراعة الكروم، بفضل وجود البحيرة التي تخفف من درجات الحرارة والتربة الغنية بالمعادن، المكونة من الرمل والحصى والطين. تتيح هذه الظروف زراعة العنب الذي يعبر عن عطرية عالية ونضارة، وهي خصائص مميزة لهذا النبيذ. كوستوزا هو مزيج من عدة أنواع من العنب المحلي، بما في ذلك الغارغانغا، الذي يضيف بنية ونكهات الفاكهة الناضجة، والتريببيانو التوسكاني، الذي يمنح النضارة والحموضة. أنواع أخرى من العنب مثل التريببيانيلو (نوع من توكاي فريولانو) والكورتيسي تضيف تعقيدًا عطريًا ورقة. غالبًا ما يمكن أن يشمل المزيج أيضًا كميات صغيرة من أنواع العنب الأقل، التي تثري الملف الحسي للنبيذ، مما يمنح لمسات زهرية وعشبية. تشمل عملية إنتاج كوستوزا مونتي ديل فرا تصنيع النبيذ الأبيض، مع ضغط لطيف للعنب لاستخراج عصير الزهور، يليه تخمير في درجة حرارة محكومة للحفاظ على الروائح الأولية. يتم النضج بشكل رئيسي في الفولاذ المقاوم للصدأ، للحفاظ على نضارة وحيوية النبيذ، على الرغم من أنه في بعض الحالات يمكن أن يكون هناك فترة قصيرة في الزجاجة قبل التسويق لتنسيق النكهات. النتيجة هي نبيذ أنيق، بلون أصفر قشي، مع عطور من الزهور البيضاء والفواكه ذات اللب الأصفر، وطعم طازج ومتوازن وممتع معدنيًا. التوافق: نبيذ كوستوزا مونتي ديل فرا هو نبيذ أبيض متعدد الاستخدامات ومنعش، يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق بفضل حموضته المتوازنة وطابعه العطري. يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لمرافقة أطباق السمك، مثل فيليه القاروص المخبوز بالأعشاب العطرية أو ريزوتو المأكولات البحرية. كما أن أطباق المعكرونة الخفيفة، ربما مع صلصات تعتمد على الخضار أو بيستو الريحان البسيط، تتناسب جيدًا مع هذا النبيذ. إذا كنت تفضل المطبخ النباتي، فكر في تقديمه مع سلطة كابريزي من جبن الموزاريلا الجاموس والطماطم الناضجة، مضافًا إليها زيت الزيتون والريحان الطازج. يمكن أن يرافق كوستوزا أيضًا الجبن الطازج واللين، مثل البوراتا أو جبن الماعز الرقيق. بالإضافة إلى ذلك، هو نبيذ يناسب مرافقة أطباق المطبخ الآسيوي غير الحارة جدًا، مثل السوشي المختلط أو باد تاي الروبيان، حيث يمكن لنضارة النبيذ موازنة النكهات العطرية والمعقدة لهذه التحضيرات. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.50% السنة: 2023 التسمية: كوستوزا DOC