كستوزا مونتي ديل فري هو نبيذ أبيض يحمل اسم منطقة كستوزا، الواقعة في التلال المجاورة لبحيرة غاردا، في فينيتو. تتميز هذه المنطقة بمناخ ميكروي مفضل لمزارع العنب، بفضل وجود البحيرة التي تخفف درجات الحرارة والتربة الغنية بالمعادن، المكونة من الرمل والحصى والطين. تسمح هذه الظروف بزراعة العنب الذي يعبر عن خصائص عطرية عالية ونضارة، وهي السمات المميزة لهذا النبيذ. كستوزا هو مزيج من عدة أنواع من العنب المحلية، بما في ذلك الغارغانغا، التي تضيف هيكلًا ونكهات من الفاكهة الناضجة، والتريبيانو توسكاني، الذي يمنح الانتعاش والحموضة. كما تضيف أنواع أخرى مثل التريبيانيلو (نوع من توكاي فريولانو) والكورتيزي تعقيدًا عطريًا ورقة. وغالبًا ما يمكن أن تضم الخلطة كميات صغيرة من أنواع العنب الثانوية، التي تضيف المزيد من التعقيد للبروفايل العضوي للنبيذ، مانحةً تلميحات زهرية وعشبية. تنطوي عملية إنتاج كستوزا مونتي ديل فري على تخمير النبيذ الأبيض، مع عصر خفيف للعنب لاستخراج عصير الزهور، تليها عملية تخمير بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على العطور الأساسية. يحدث النضوج بشكل رئيسي في الفولاذ المقاوم للصدأ، للحفاظ على نضارة وحيوية النبيذ، على الرغم من أنه في بعض الحالات قد يكون هناك فترة قصيرة في الزجاجة قبل التسويق لتنسيق النكهات. والنتيجة هي نبيذ أنيق، ذو لون أصفر قشدي، مع عطور من الأزهار البيضاء والفاكهة ذات اللب الأصفر، ومذاق منعش ومتوازن ومعدني بشكل لطيف. نبيذ كستوزا مونتي ديل فري هو نبيذ متعدد الاستخدامات ومنعش، يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق بفضل حموضته المتوازنة وطابعه العطري. يمكن أن يكون اختيارًا ممتازًا لتناول الطعام مع أطباق الأسماك، مثل فيليه من سمكة البوران مع الأعشاب أو ريزوتو بالمأكولات البحرية. كما أن الأطباق الخفيفة من الباستا، ربما مع صلصات على أساس الخضار أو بيستو بسيط من الريحان، تتناسب جيدًا مع هذا النبيذ. إذا كنت تفضل المأكولات النباتية، ضع في اعتبارك تقديمه مع سلطة كابريزي من موزاريلا بوفالا والطماطم الناضجة، مبهرة بقليل من زيت الزيتون والريحان الطازج. يمكن أن يرافق كستوزا أيضًا الأجبان الطازجة والجبن الطري، مثل بشاميل أو جبن الماعز الرقيق. بالإضافة إلى ذلك، هو نبيذ يتناسب مع الأطباق الآسيوية ليست حارة جدًا، مثل السوشي المختلط أو باد تاي بالجمبري، حيث يمكن لمراعاة حيوية النبيذ أن توازن النكهات العطرية والمعقدة لهذه التحضيرات. يجب حفظه في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
كستوزا مونتي ديل فري هو نبيذ أبيض يحمل اسم منطقة كستوزا، الواقعة في التلال المجاورة لبحيرة غاردا، في فينيتو. تتميز هذه المنطقة بمناخ ميكروي مفضل لمزارع العنب، بفضل وجود البحيرة التي تخفف درجات الحرارة والتربة الغنية بالمعادن، المكونة من الرمل والحصى والطين. تسمح هذه الظروف بزراعة العنب الذي يعبر عن خصائص عطرية عالية ونضارة، وهي السمات المميزة لهذا النبيذ. كستوزا هو مزيج من عدة أنواع من العنب المحلية، بما في ذلك الغارغانغا، التي تضيف هيكلًا ونكهات من الفاكهة الناضجة، والتريبيانو توسكاني، الذي يمنح الانتعاش والحموضة. كما تضيف أنواع أخرى مثل التريبيانيلو (نوع من توكاي فريولانو) والكورتيزي تعقيدًا عطريًا ورقة. وغالبًا ما يمكن أن تضم الخلطة كميات صغيرة من أنواع العنب الثانوية، التي تضيف المزيد من التعقيد للبروفايل العضوي للنبيذ، مانحةً تلميحات زهرية وعشبية. تنطوي عملية إنتاج كستوزا مونتي ديل فري على تخمير النبيذ الأبيض، مع عصر خفيف للعنب لاستخراج عصير الزهور، تليها عملية تخمير بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على العطور الأساسية. يحدث النضوج بشكل رئيسي في الفولاذ المقاوم للصدأ، للحفاظ على نضارة وحيوية النبيذ، على الرغم من أنه في بعض الحالات قد يكون هناك فترة قصيرة في الزجاجة قبل التسويق لتنسيق النكهات. والنتيجة هي نبيذ أنيق، ذو لون أصفر قشدي، مع عطور من الأزهار البيضاء والفاكهة ذات اللب الأصفر، ومذاق منعش ومتوازن ومعدني بشكل لطيف. نبيذ كستوزا مونتي ديل فري هو نبيذ متعدد الاستخدامات ومنعش، يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق بفضل حموضته المتوازنة وطابعه العطري. يمكن أن يكون اختيارًا ممتازًا لتناول الطعام مع أطباق الأسماك، مثل فيليه من سمكة البوران مع الأعشاب أو ريزوتو بالمأكولات البحرية. كما أن الأطباق الخفيفة من الباستا، ربما مع صلصات على أساس الخضار أو بيستو بسيط من الريحان، تتناسب جيدًا مع هذا النبيذ. إذا كنت تفضل المأكولات النباتية، ضع في اعتبارك تقديمه مع سلطة كابريزي من موزاريلا بوفالا والطماطم الناضجة، مبهرة بقليل من زيت الزيتون والريحان الطازج. يمكن أن يرافق كستوزا أيضًا الأجبان الطازجة والجبن الطري، مثل بشاميل أو جبن الماعز الرقيق. بالإضافة إلى ذلك، هو نبيذ يتناسب مع الأطباق الآسيوية ليست حارة جدًا، مثل السوشي المختلط أو باد تاي بالجمبري، حيث يمكن لمراعاة حيوية النبيذ أن توازن النكهات العطرية والمعقدة لهذه التحضيرات. يجب حفظه في مكان بارد وجاف.
