الوصف
يتم إنتاج لاردو دي كولوناتا IGP في منطقة توسكانا وتحديداً في جبال الألب أبواني. لاردو دي كولوناتا هو لاردو فريد بطعمه الحلو ولونه الأبيض المميز مع تدرجات وردية. يتميز لاردو دي كولوناتا بتتبيله بمجموعة متنوعة من الأعشاب مثل: الفلفل، القرفة، القرنفل، الكزبرة، المريمية، وإكليل الجبل. يتم تعتيق اللاردو في أحواض رخامية مميزة. لاردو دي كولوناتا رائع عند تقطيعه رقيقاً، ويُستمتع به مع خبز الجاودار الساخن وكأس من النبيذ الأبيض الفوار. لاردو دي كولوناتا بسعر خاص لك على foodexplore.com-نقوم بالشحن خلال 24/48 ساعة. التوافقات: لاردو دي كولوناتا رائع عند تناوله نقيًا ومقطعًا رقيقًا. يتناسب بشكل ممتاز مع الخبز الساخن وكأس من ترينتو DOC أو فرانشاكورتا. التخزين: يُحفظ في الثلاجة، ويُغطى الجزء المقطوع بقطعة قماش. التصنيع: يتم إنتاج لاردو دي كولوناتا من خلال اختيار دقيق للحوم التي تعود إلى أصل إيطالي من تربية خاضعة للرقابة. يتوافق اللاردو مع المناطق الدهنية للخنزير. خلال 72 ساعة من الذبح، يتم العناية والتنظيف الدقيق للأجزاء برشها بالملح الخشن والأعشاب العطرية. بالإضافة إلى ذلك، يتم وضعه في أحواض رخامية بشكل مضغوط حيث يجب أن يستريح لمدة حوالي 6 أشهر. بعد انتهاء فترة التعتيق، يمكن استهلاكه بجودته المختلفة: سواء بتقطيعه أو لاستخدامات طهي أخرى وأطباق غذائية. التعتيق: 23