الوصف
هذا النبيذ يتم الحصول عليه من تخمير نقي لعنب توربيانا، الذي يتم جمعه يدويًا قبل الوصول إلى النضج الكامل. تبدأ المعالجة بعصر لطيف للعنب، يتبعه تخمير كحولي في درجة حرارة منخفضة، يتم التحكم فيه بواسطة خمائر مختارة، للحفاظ على نضارة وعطرية العنب. عمومًا، لا يتم إجراء التخمير المالولاكتيكي، للحفاظ على حموضة النبيذ الطبيعية الحيوية. خلال الشتاء، يتم تحسين النبيذ بالتلامس مع الرواسب الدقيقة من خلال تقنية "باتوناج" في خزانات فولاذية، حتى شهري يناير/فبراير. بعد ذلك، بين مارس وأبريل، يتم تعبئته في زجاجات، وبعد تحسين إضافي في الزجاجة لمدة شهر أو شهرين، يكون جاهزًا للتسويق. تضمن هذه العملية منتجًا عالي الجودة، يبرز نقاء عنب توربيانا. التوافق: Lugana DOC San Vigilio Selva Capuzza هو لوغانا شاب ومنعش، لوغانا مناسب كمقبلات أو ممتاز لمرافقة الوجبات الكاملة خلال الأشهر الصيفية. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 13% السنة: 2022 التسمية: Lugana DOC التحسين: في الفولاذ