الموشيتا (الموتزيتا) من اللحم البقري هو نوع من اللحوم المجففة الفاخرة وعالية الجودة، يتم إنتاجه باستخدام أفضل أجزاء اللحم البقري ويتم تجفيفه وفقًا للتقاليد. يُقدر هذا المنتج بشكل خاص لنكهته القوية والمميزة، التي يتم الحصول عليها بفضل التمليح والتجفيف البطيء والدقيق. تتميز الموشيتا من اللحم البقري بطعم متوازن، مع نكهات التوابل والروائح القوية التي تنبعث من أول قضمة. قوامها ناعم ولكنه في نفس الوقت متماسك، مما يضمن مزيجًا مثاليًا بين الطراوة والمقاومة عند التقطيع. الموشيتا هو منتج غذائي تقليدي (P.A.T.) من وادي أوستا، يتم إنتاجه حصريًا في هذه المنطقة. يتم استخدام فخذ البقر، والملح، والأعشاب الجبلية النموذجية في التحضير. يتم تجفيفه في هواء سانت-ريمي-أون-بوسيس. يتم تربية السلالات البقرية المحلية، مثل فالدوستانا بيزاتا نيرا وفالدوستانا بيزاتا روسا، وفقًا للطرق التقليدية، حيث ترعى حتى ارتفاع 2500 متر. "الموتزيتا" هو منتج مميز يتم الحصول عليه من هذه السلالات. يتم مراقبة سلسلة الإنتاج من قبل جمعية مربي فالدوستان الإقليمية، مما يعزز احترام البيئة، والتنوع البيولوجي، ورفاهية الحيوانات. هذا النوع من اللحوم المجففة مثالي للاستمتاع به بمفرده كمقبلات، أو يمكن استخدامه لإثراء السلطات، أو السندويشات، أو أطباق المعكرونة. الموشيتا من اللحم البقري هو منتج عالي الجودة يجذب ذوق من يحبون اللحوم المجففة التقليدية والمميزة. التوافقات: لمرافقة موشيتا دي بوسيس من اللحم البقري بوزن 1.3 كغ بشكل مثالي، أوصي بتقديمها مع الجبن الصلب مثل بارميجيانو ريجيانو أو بيكورينو المعتق. هذه الأجبان القوية واللذيذة تتناسب تمامًا مع الطعم القوي والعطري للموشيتا، مما يخلق توازنًا لذيذًا من النكهات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم الموشيتا مع الزيتون الأسود وخبز ريفي جيد، ربما محمص قليلاً، لإضافة لمسة مقرمشة واستكمال تجربة التذوق. سيكون هذا التوافق مثاليًا لمقبلات أو فاتح شهية راقية، ستجذب أذواق الأكثر تطلبًا. شهية طيبة! التخزين: يُحفظ في الثلاجة
