الوصف
انغمس في النكهة الراقية والعميقة لمونتي ألتو فرانشاكورتا روزيه، وهو منتج مميز من مصنع النبيذ الشهير مونتي ألتو الواقع في كلوساني، في قلب منطقة فرانشاكورتا للنبيذ، على ضفاف بحيرة إيزيو. هذا النبيذ الفاخر ينشأ من كروم تقع على الجانب الشمالي الشرقي من مونتي ألتو، الذي يطل مباشرة على البحيرة. هذا الموقع المميز، إلى جانب التربة الجيرية والمناخ الفريد، يجعل المنطقة مثالية لزراعة عنب بينو نيرو. تم إنشاء مونتي ألتو فرانشاكورتا إكسترا روزيه بهدف دمج العمق والبنية لعنب بينو نيرو، معبراً بشكل كامل عن طابع المنطقة الأصلية. يتم جمع العنب يدوياً في بداية سبتمبر ويتم نقله إلى مصنع النبيذ للضغط اللطيف. يتم تقسيم العصائر الناتجة بين الضغط الأول والثاني وتخميرها جزئياً في الفولاذ وجزئياً في الخشب من المرور الثالث والرابع. بعد التخمير، تبقى نبيذ فرانشاكورتا في التخمير على الخمائر حتى الربيع التالي للحصاد، قبل أن يتم تجميعها وتعبئتها مع إضافة السكر والخميرة للسماح بالتخمير الثاني داخل الزجاجة، مما سيخلق الفقاعات. بعد راحة لا تقل عن 19 شهراً في الزجاجة، يتم فتح مونتي ألتو فرانشاكورتا روزيه ويصبح متاحاً في السوق، جاهزاً لإرضاء ذوق عشاق النبيذ بخصائصه الفريدة. التوافقات: مونتي ألتو فرانشاكورتا روزيه هو نبيذ يمكن تناوله مع جميع الوجبات، ممتاز مع المقبلات البحرية والبحيرية. يتناسب بشكل مثالي أيضاً مع الأطباق الرئيسية من السمك والتيمبورا. ممتاز مع الجبن المعتق ذو العجينة الصلبة مثل بارميجيانو ريجيانو. التخزين: يُحفظ في درجة حرارة 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2019 التسمية: فرانشاكورتا DOCG التخمير: في الزجاجة لمدة 19 شهراً. أخرى: جرعة صفر (< 3 جم/ل)