نبيولو دالبا مومبيسانو من كاسينا شيكو هو نبيذ أحمر عالي الجودة، يُنتج في منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا. تشتهر هذه المنطقة بإنتاج بعض من أشهر أنواع النبيذ في إيطاليا، بفضل مزيجها الفريد من المناخ والتربة وأنواع العنب. تتميز منطقة ألبا، حيث تقع كاسينا شيكو، بتلال ناعمة وخصبة، مع تربة غالبيتها طينية وكلسية. هذا النوع من التربة مناسب بشكل خاص لزراعة نبيولو، وهو نوع العنب الذي يحمل اسم هذا النبيذ. نبيولو هو صنف عنب محلي في بيدمونت، معروف بقدرته على إنتاج نبيذ ذو هيكل قوي وطول عمر. تُزرع كروم كاسينا شيكو بعناية كبيرة واهتمام، متبعة تقنيات الزراعة التقليدية في بيدمونت. يتم قطف عنب نبيولو يدويًا في أكتوبر عندما يصل إلى درجة النضج المناسبة. تبدأ عملية إنتاج نبيولو دالبا مومبيسانو بتخمير العنب في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة. تستمر هذه المرحلة حوالي أسبوعين، حيث يتم تقليب العصير بانتظام لتعزيز استخراج البوليفينولات والروائح من القشور. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل البلوط للتعتيق، الذي يستمر لمدة عام على الأقل، حيث يكتسب النبيذ تعقيدًا وبنية. أخيرًا، يُعبأ النبيذ في زجاجات ويُترك ليستقر لعدة أشهر قبل طرحه في السوق. نبيولو دالبا مومبيسانو من كاسينا شيكو هو نبيذ أنيق وعميق، مع نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة، والتوابل، والزهور المجففة. في الفم، هو غني وملفوف، مع تانينات ناعمة ونهاية طويلة ومستمرة. يناسب هذا النبيذ تمامًا أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. يمكن أن يكون طبق الريزوتو بالفطر البورسيني خيارًا جيدًا كمقبلات. أما للأطباق الرئيسية، فقد يكون البراساتو على طريقة بارولو خيارًا ممتازًا. وأخيرًا، للأجبان، يمكن اختيار كاستيلماغنو المعتق. تذكر دائمًا أن التوافق بين الطعام والنبيذ مسألة شخصية تعتمد على الأذواق الفردية. يُحفظ في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
نبيولو دالبا مومبيسانو من كاسينا شيكو هو نبيذ أحمر عالي الجودة، يُنتج في منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا. تشتهر هذه المنطقة بإنتاج بعض من أشهر أنواع النبيذ في إيطاليا، بفضل مزيجها الفريد من المناخ والتربة وأنواع العنب. تتميز منطقة ألبا، حيث تقع كاسينا شيكو، بتلال ناعمة وخصبة، مع تربة غالبيتها طينية وكلسية. هذا النوع من التربة مناسب بشكل خاص لزراعة نبيولو، وهو نوع العنب الذي يحمل اسم هذا النبيذ. نبيولو هو صنف عنب محلي في بيدمونت، معروف بقدرته على إنتاج نبيذ ذو هيكل قوي وطول عمر. تُزرع كروم كاسينا شيكو بعناية كبيرة واهتمام، متبعة تقنيات الزراعة التقليدية في بيدمونت. يتم قطف عنب نبيولو يدويًا في أكتوبر عندما يصل إلى درجة النضج المناسبة. تبدأ عملية إنتاج نبيولو دالبا مومبيسانو بتخمير العنب في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة. تستمر هذه المرحلة حوالي أسبوعين، حيث يتم تقليب العصير بانتظام لتعزيز استخراج البوليفينولات والروائح من القشور. بعد التخمير، يُنقل النبيذ إلى براميل البلوط للتعتيق، الذي يستمر لمدة عام على الأقل، حيث يكتسب النبيذ تعقيدًا وبنية. أخيرًا، يُعبأ النبيذ في زجاجات ويُترك ليستقر لعدة أشهر قبل طرحه في السوق. نبيولو دالبا مومبيسانو من كاسينا شيكو هو نبيذ أنيق وعميق، مع نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة، والتوابل، والزهور المجففة. في الفم، هو غني وملفوف، مع تانينات ناعمة ونهاية طويلة ومستمرة. يناسب هذا النبيذ تمامًا أطباق اللحوم الحمراء، واللحم البري، والأجبان المعتقة. يمكن أن يكون طبق الريزوتو بالفطر البورسيني خيارًا جيدًا كمقبلات. أما للأطباق الرئيسية، فقد يكون البراساتو على طريقة بارولو خيارًا ممتازًا. وأخيرًا، للأجبان، يمكن اختيار كاستيلماغنو المعتق. تذكر دائمًا أن التوافق بين الطعام والنبيذ مسألة شخصية تعتمد على الأذواق الفردية. يُحفظ في مكان بارد وجاف.
