نيبيولو لانغي دوك لا سبينيتا

نيبيولو لانغي DOC لا سبينيتا هو نبيذ مصنوع من عنب نيبيولو من مصنع النبيذ لا سبينيتا في بيدمونت. العنب المستخدم لإنتاج هذا النبيذ يأتي من كرو بارباريسكو ستارديري" من نباتات عمرها حوالي 20-25 سنة. يتم قطف عنب نيبيولو يدويًا في منتصف شهر أكتوبر تقريبًا ويتم نقله إلى مصنع النبيذ للتخمير. بعد إزالة السيقان، يتم نقل عناقيد نيبيولو إلى خزانات فولاذية للتخمير الكحولي الذي يحدث عند درجة حرارة حوالي 25-28 درجة مئوية لمدة 10 أيام، حيث تسمح عمليات التدوير المتكررة والديلاستاج بانتشار المركبات البوليفينولية والعطرية من القشور إلى النبيذ. بعد ذلك، يتم فصل نيبيولو لانغي DOC لا سبينيتا عن القشور ويوضع في براميل من خشب البلوط الفرنسي المستعمل للتخمير لمدة 12 شهرًا قبل التجميع النهائي والتعبئة. " التوافق: نيبيولو لانغي DOC لا سبينيتا هو نبيذ مثالي ليتم تقديمه مع أطباق المعكرونة الأولى مع صلصات اللحم، والأطباق الرئيسية مثل اللحوم المشوية أو حتى المطبوخة ببطء. ممتاز مع الجبن البييمونتي النموذجي مثل كاستيلماجنو. التخزين: يُحفظ عند 16-18 درجة مئوية نسبة الكحول: 14.0% السنة: 2023 التسمية: لانغي نيبيولو DOC التخمير: في براميل لمدة 12 شهرًا.