Refosco Dal Peduncolo Rosso Alturis

Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis هو نبيذ مصنوع من عنب Refosco dal Peduncolo Rosso المزروع في Friuli Venezia Giulia في كروم Tenuta Alturis. يتم جمع عنب Refosco dal Peduncolo Rosso يدويًا في شهر سبتمبر ويتم نقله إلى القبو للضغط، حيث تخمر العصائر مع القشور في خزانات فولاذية لمدة حوالي 15 يومًا عند درجة حرارة محكومة تبلغ 25 درجة مئوية. خلال هذه الفترة من النقع، تنتشر المواد الموجودة في القشرة في العصير-النبيذ مما يغنيه من حيث اللون والبنية والعطور وفي نفس الوقت تتحول السكريات في العصير إلى كحول. بعد التخمير، يتم فصل نبيذ Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis عن القشور ويوضع في براميل بسعة 5 هكتولتر لفترة قصيرة قبل التجميع والتعبئة. التوافق: Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis هو نبيذ يتناسب جيدًا مع الأطباق الرئيسية التي تحتوي على اللحوم الحمراء، المشاوي، والأجبان المعتقة. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2023 التنضيج: في براميل بسعة 5 هكتولتر