الوصف
روبيولا بوسينا من كاسيفيتشيو ألتا لانغا هو جبن تقليدي من بيدمونت يُنتج في مقاطعتي أستي وألساندريا. يُستخدم في إنتاج هذا الجبن حليب الغنم وحليب البقر، ويُعتبر جبن نصف معتق، يتميز بعجينة ناعمة ورطبة، ومع زيادة فترة التعتيق (أكثر من 10 أيام) تظهر روائح رائعة. بفضل شكله المربع المميز وعطوره القوية، يكون على الحنك دقيقًا ولكنه أيضًا مالح ولذيذ؛ يكشف قلبه الكريمي عن نكهات ممتعة من الزبدة والتبن، بينما تضفي الزهرة الخفيفة لقشرته الطرية إحساسًا بالغابة. التوافقات: ممتاز عند تناوله نقيًا لتذوق الخصائص الفريدة للمنتج، نوصي بنبيذ أحمر من بيدمونت مثل بارباريسكو ولانغه DOCG التخزين: يُحفظ في الثلاجة ويُغطى الجزء المقطوع التعتيق: 23 أخرى: جدول غذائي (القيم الغذائية المتوسطة لكل 100 غرام من المنتج) القيمة الطاقية كيلو كالوري 321 القيمة الطاقية كيلو جول 1329 إجمالي الدهون غرام 28 منها الأحماض الدهنية المشبعة غرام 14 الكربوهيدرات غرام 1.3 منها السكريات غرام أقل من 0.1 البروتينات غرام 16 الملح غرام 0.90