شابل 1er كرو فايلون هو نبيذ أبيض مشهور، يُنتج في منطقة بورغوندي في فرنسا، ويتميز بأناقته ومعدنيته. يشير مصطلح "Premier Cru" إلى تصنيف عالي الجودة، و"Vaillons" هو أحد المناخات أو الكروم الأكثر شهرة في شابل. تتميز هذه المنطقة بتربة فريدة، تحتوي على الحجر الجيري والطين الغنيين بالحفريات البحرية، مما يمنح النبيذ نكهته المعدنية المميزة. المناخ البارد للمنطقة، مع التأثيرات القارية، مثالي لزراعة صنف شاردونيه، العنب الوحيد المستخدم في إنتاج نبيذ شابل. عملية إنتاج شابل 1er كرو فايلون تهدف إلى إبراز الخصائص الطبيعية للتربة. يتم التخمير غالبًا في الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على نضارة ونقاء الفاكهة، على الرغم من أن بعض المنتجين يختارون استخدام جزء من البراميل لإضافة تعقيد للنبيذ. يمكن أن تستمر عملية النضج من 12 إلى 18 شهرًا، حيث يطور النبيذ نكهات الحمضيات والتفاح الأخضر والزهور البيضاء، مصحوبة بمعدنية بارزة. النتيجة هي نبيذ راقٍ، ذو توازن كبير وإمكانية تخزين رائعة، قادر على التطور مع مرور الوقت مع الحفاظ على نضارته. التوافق: يتناسب شابل 1er كرو فايلون ليه بارسيلير بشكل مثالي مع الأطباق البحرية، مثل المحار الطازج والاسكالوب المشوي، بفضل نضارته ومعدنيته. كما أنه مرافقة ممتازة لأطباق السمك الأبيض، مثل القاروص المشوي بالأعشاب العطرية أو فيليه سمك موسى بالزبدة والليمون. حتى الأطباق التي تحتوي على الدجاج، مثل الدجاج المشوي بالأعشاب البروفنسالية، تجد رفيقًا رائعًا في هذا النبيذ. لمحبي الجبن، يُنصح بتناوله مع الجبن الطازج من الماعز، الذي يعزز حيويته وأناقة. وأخيرًا، يمكن أن تكون تارتار التونة أو السلمون مرافقة راقية، قادرة على إبراز خصائص النبيذ. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 13.00% السنة: 2021 التسمية: شابل AOP
