تحذير
الوصف
شابلِيه بروميير كرو من ألبرت بيك هو نبيذ أبيض أنيق وراقي، يُنتج في منطقة شابلِيه الشهيرة، الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا، في فرنسا. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الغنية بالحجر الجيري والطين، مما يمنح النبيذ معدنيته النموذجية ونضارته. تقع كروم ألبرت بيك على منحدرات مكشوفة جيدًا، حيث يسمح المناخ البارد والقاري لعنب الشاردونيه بالنضوج ببطء، مما يطور تعقيدًا عطريًا وحموضة نابضة بالحياة. تبدأ عملية إنتاج شابلِيه بروميير كرو من ألبرت بيك بجمع العنب يدويًا، يليه عصر لطيف لاستخراج العصير. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة مضبوطة، للحفاظ على الروائح الدقيقة ونقاء الفاكهة. ثم يُعتق النبيذ على الرواسب لعدة أشهر، وهي ممارسة تساهم في تطوير تعقيد أكبر وملمس أكثر كريمية. والنتيجة هي نبيذ بنفحات من الحمضيات، التفاح الأخضر والزهور البيضاء، مصحوبة بمعدنية مميزة واستمرارية طويلة على الحنك. التوافقات: شابلِيه بيك بروميير كرو ألبرت بيك هو نبيذ يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الراقية بفضل أناقته ونضارته. توافق كلاسيكي وناجح دائمًا هو مع المأكولات البحرية، خاصة المحار أو الأسقلوب، حيث تعزز معدنية النبيذ الحلاوة الطبيعية لهذه المكونات. كما أن الأطباق التي تعتمد على السمك الأبيض، مثل القاروص أو الدنيس، ربما مطبوخة على البخار أو في الفرن مع الأعشاب العطرية، تتناسب جيدًا مع هذا الشابلِيه، حيث توازن حموضته بشكل مثالي النكهات الرقيقة للسمك. يمكن أن يكون توافق مثير للاهتمام مع الدجاج المشوي أو في الفرن، خاصة إذا كان مصحوبًا بصلصة كريمية بالليمون أو الأعشاب، التي تستدعي النغمات الطازجة وبنية النبيذ. كما أن الأجبان الطرية، مثل الكامامبير أو البري، تجد توازنًا ممتعًا مع الشابلِيه، حيث أن نضارته تنظف الحنك من النكهات الزبدية للأجبان. وأخيرًا، يمكن أن تمثل تارتار السلمون مع لمسة من الحمضيات توافقًا عصريًا وراقيًا، حيث يعزز النبيذ النغمات الطازجة والنابضة للطبق، مما يخلق تجربة تذوق متناغمة. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.5% السنة: 2020 التسمية: شابلِيه AOP