شابلِي بريميير كرو من ألبرت بيك هو نبيذ أبيض أنيق وراقي، يُنتج في منطقة شابلِي الشهيرة الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا في فرنسا. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الغنية بالكالسيت والطين، مما يمنح النبيذ طابعه المعدني المميز ونضارته. تقع كروم عنب ألبرت بيك على منحدرات معرضة جيدًا للشمس، حيث يسمح المناخ البارد والقاري لكروم العنب من نوع شاردونيه بالنضوج ببطء، مما يطور تعقيدًا عطريًا وحموضة حيوية. تبدأ عملية الإنتاج بجني العنب يدويًا، تليها عصر ناعم لاستخلاص العصير. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على الروائح الرقيقة ونقاء الفاكهة. يُعتق النبيذ بعد ذلك على الخمائر لعدة أشهر، وهي ممارسة تساهم في تطوير تعقيد أكبر وملمس أكثر كريمية. النتيجة هي نبيذ بنفحات من الحمضيات، التفاح الأخضر والزهور البيضاء، مصحوبًا بطابع معدني مميز واستمرارية طويلة على الحنك. التوافقات: يناسب بشكل جيد مرافقة الأطباق الراقية بفضل أناقته ونضارته. التوافق الكلاسيكي هو مع المأكولات البحرية، خاصة المحار أو الأسقلوب، حيث يبرز الطابع المعدني للنبيذ الحلاوة الطبيعية لهذه المكونات. كما تتناسب الأطباق التي تعتمد على الأسماك البيضاء، مثل البراكين أو الأوراتا، المطهوة على البخار أو في الفرن مع الأعشاب العطرية، بشكل جيد مع هذا الشابلِي، لأن حموضته توازن النكهات الرقيقة للأسماك. يمكن أيضًا التوافق مع الدجاج المشوي أو المخبوز، خاصة إذا رافقه صلصة كريمية بالليمون أو الأعشاب، التي تعكس النغمات النضرة وبنية النبيذ. كما أن الأجبان الطرية مثل الكاممبر أو البري تجد توازنًا لطيفًا مع الشابلِي، حيث تنقي نضارته الحنك من النكهات الزبدية للأجبان. أخيرًا، يمكن أن تمثل التارتار السلمون مع لمسة من الحمضيات مزيجًا عصريًا وراقيًا، حيث يبرز النبيذ النكهات النضرة والحيوية للطبق، مما يخلق تجربة تذوق متناغمة. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شابلِي بريميير كرو من ألبرت بيك هو نبيذ أبيض أنيق وراقي، يُنتج في منطقة شابلِي الشهيرة الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا في فرنسا. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الغنية بالكالسيت والطين، مما يمنح النبيذ طابعه المعدني المميز ونضارته. تقع كروم عنب ألبرت بيك على منحدرات معرضة جيدًا للشمس، حيث يسمح المناخ البارد والقاري لكروم العنب من نوع شاردونيه بالنضوج ببطء، مما يطور تعقيدًا عطريًا وحموضة حيوية. تبدأ عملية الإنتاج بجني العنب يدويًا، تليها عصر ناعم لاستخلاص العصير. تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على الروائح الرقيقة ونقاء الفاكهة. يُعتق النبيذ بعد ذلك على الخمائر لعدة أشهر، وهي ممارسة تساهم في تطوير تعقيد أكبر وملمس أكثر كريمية. النتيجة هي نبيذ بنفحات من الحمضيات، التفاح الأخضر والزهور البيضاء، مصحوبًا بطابع معدني مميز واستمرارية طويلة على الحنك. التوافقات: يناسب بشكل جيد مرافقة الأطباق الراقية بفضل أناقته ونضارته. التوافق الكلاسيكي هو مع المأكولات البحرية، خاصة المحار أو الأسقلوب، حيث يبرز الطابع المعدني للنبيذ الحلاوة الطبيعية لهذه المكونات. كما تتناسب الأطباق التي تعتمد على الأسماك البيضاء، مثل البراكين أو الأوراتا، المطهوة على البخار أو في الفرن مع الأعشاب العطرية، بشكل جيد مع هذا الشابلِي، لأن حموضته توازن النكهات الرقيقة للأسماك. يمكن أيضًا التوافق مع الدجاج المشوي أو المخبوز، خاصة إذا رافقه صلصة كريمية بالليمون أو الأعشاب، التي تعكس النغمات النضرة وبنية النبيذ. كما أن الأجبان الطرية مثل الكاممبر أو البري تجد توازنًا لطيفًا مع الشابلِي، حيث تنقي نضارته الحنك من النكهات الزبدية للأجبان. أخيرًا، يمكن أن تمثل التارتار السلمون مع لمسة من الحمضيات مزيجًا عصريًا وراقيًا، حيث يبرز النبيذ النكهات النضرة والحيوية للطبق، مما يخلق تجربة تذوق متناغمة. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف.
