شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش هو نبيذ أبيض يُنتج في قلب منطقة شابلِي الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا في فرنسا. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الفريدة التي تحتوي على تربة كيميرديجيان، وهي مزيج من الطين والكلس مع أحافير بحرية، مما يمنح النبيذ معدنيته ونضارته المميزة. تُعتبر كروم فورشوم من بين أرقى كروم تصنيف Premier Cru، حيث تتمتع بتعرض مثالي للجنوب الغربي على ضفاف نهر سيرين، مما يساهم في نضج مثالي لعنب شاردونيه، وهو الصنف الوحيد المستخدم في إنتاج هذا النبيذ. يساعد المناخ الدقيق، مع أيام دافئة وليالٍ باردة، على تطوير نكهات معقدة وحموضة حيوية. تمر عملية إنتاج شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش بعناية فائقة لإبراز الخصائص الطبيعية للعنب والتربة. بعد الحصاد اليدوي والعصر اللطيف للعنب، يتم تخمير العصير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على نقاء الفاكهة. بعد ذلك، يخضع النبيذ للتعتيق على الخمائر لعدة أشهر، وقد يتم ذلك جزئياً في براميل البلوط لإضافة تعقيد وبنية دون أن تطغى على نضارة ومعدنية شابلِي المميزة. تمنح هذه العملية النبيذ نكهات من الحمضيات والزهور البيضاء والحجر الصواني، مع نسيج أنيق ونهاية طويلة ومالحة. التوافقات: يناسب شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش بشكل خاص مرافقة أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. التوافق الكلاسيكي هو مع المحار، حيث تعزز حموضة ومعدنية النبيذ الطعم المالح للمأكولات البحرية. كما تتناغم القشريات مثل الجمبري والكركند بشكل رائع مع هذا النبيذ، خاصة إذا تم طهيها بطريقة بسيطة للسماح بنكهات النبيذ بالظهور. توافق آخر مثير للاهتمام هو مع شرائح السمك الأبيض مثل البرازبينو أو الأوراتا، وربما مطهو في الفرن مع لمسة من الليمون والأعشاب العطرية. لمن يفضلون المطبخ النباتي، يمكن أن يرافق شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش أطباق الخضروات الربيعية أو الصيفية مثل الهليون والكوسا، التي يمكن شويها أو تقديمها في سلطات طازجة. كما تتناسب الأجبان الطرية والمعتقة قليلاً مثل الكاممبر أو البري بشكل جيد، بفضل قوامها الكريمي الذي يتناقض بشكل لطيف مع نضارة النبيذ. مع هذه الخيارات، يمكن لشابلِي فورشوم 1er كرو لاروش أن يعبر عن خصائصه بأفضل شكل، مما يجعل التجربة الغذائية ممتعة ومنسجمة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش هو نبيذ أبيض يُنتج في قلب منطقة شابلِي الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا في فرنسا. تشتهر هذه المنطقة بتربتها الفريدة التي تحتوي على تربة كيميرديجيان، وهي مزيج من الطين والكلس مع أحافير بحرية، مما يمنح النبيذ معدنيته ونضارته المميزة. تُعتبر كروم فورشوم من بين أرقى كروم تصنيف Premier Cru، حيث تتمتع بتعرض مثالي للجنوب الغربي على ضفاف نهر سيرين، مما يساهم في نضج مثالي لعنب شاردونيه، وهو الصنف الوحيد المستخدم في إنتاج هذا النبيذ. يساعد المناخ الدقيق، مع أيام دافئة وليالٍ باردة، على تطوير نكهات معقدة وحموضة حيوية. تمر عملية إنتاج شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش بعناية فائقة لإبراز الخصائص الطبيعية للعنب والتربة. بعد الحصاد اليدوي والعصر اللطيف للعنب، يتم تخمير العصير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة محكومة للحفاظ على نقاء الفاكهة. بعد ذلك، يخضع النبيذ للتعتيق على الخمائر لعدة أشهر، وقد يتم ذلك جزئياً في براميل البلوط لإضافة تعقيد وبنية دون أن تطغى على نضارة ومعدنية شابلِي المميزة. تمنح هذه العملية النبيذ نكهات من الحمضيات والزهور البيضاء والحجر الصواني، مع نسيج أنيق ونهاية طويلة ومالحة. التوافقات: يناسب شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش بشكل خاص مرافقة أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. التوافق الكلاسيكي هو مع المحار، حيث تعزز حموضة ومعدنية النبيذ الطعم المالح للمأكولات البحرية. كما تتناغم القشريات مثل الجمبري والكركند بشكل رائع مع هذا النبيذ، خاصة إذا تم طهيها بطريقة بسيطة للسماح بنكهات النبيذ بالظهور. توافق آخر مثير للاهتمام هو مع شرائح السمك الأبيض مثل البرازبينو أو الأوراتا، وربما مطهو في الفرن مع لمسة من الليمون والأعشاب العطرية. لمن يفضلون المطبخ النباتي، يمكن أن يرافق شابلِي فورشوم 1er كرو لاروش أطباق الخضروات الربيعية أو الصيفية مثل الهليون والكوسا، التي يمكن شويها أو تقديمها في سلطات طازجة. كما تتناسب الأجبان الطرية والمعتقة قليلاً مثل الكاممبر أو البري بشكل جيد، بفضل قوامها الكريمي الذي يتناقض بشكل لطيف مع نضارة النبيذ. مع هذه الخيارات، يمكن لشابلِي فورشوم 1er كرو لاروش أن يعبر عن خصائصه بأفضل شكل، مما يجعل التجربة الغذائية ممتعة ومنسجمة.
