شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ هو نبيذ أبيض ينشأ في قلب منطقة شابلي، الواقعة في الجزء الشمالي من بورغوندي، فرنسا. هذه المنطقة مشهورة بتربتها الفريدة، التي تتسم بتربة غنية بكيميريدج، المكونة من الطين والحجر الجيري مع الأحافير البحرية، مما يمنح النبيذ معدنه وطزاجته النموذجية. تعتبر كروم فورتشوم من بين الأكثر مكانة في تسمية بريميير كرو، حيث تستفيد من تعرض مثالي للجنوب الغربي على ضفاف نهر سيرين، مما يعزز نضوجًا مثاليًا لعنب الشاردونيه، النوع الوحيد المستخدم في إنتاج هذا النبيذ. يساهم المناخ الخاص، مع أيام حارة وليالي باردة، في تطوير روائح معقدة وحموضة حيوية. عملية إنتاج شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ دقيقة وتهدف إلى تعزيز الخصائص الطبيعية للعنب والتيروار. بعد الحصاد اليدوي والضغط اللطيف للعنب، يتم تخمير العصير عند درجة حرارة مراقبة في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على نقاء الثمرة. ثم يتم نضوج النبيذ على الخمائر لعدة أشهر، وقد يحدث جزئيًا في براميل من خشب البلوط لإضافة التعقيد والبنية، دون إغراق الطزاجة والمعادن الشابلزية النموذجية. تعطي هذه العملية للنبيذ نكهات الحمضيات، والزهور البيضاء، وحجر الشحذ، مع قوام أنيق ونهاية طويلة ومليئة بالنكهة. التوافقات: يتناسب شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ بشكل خاص مع الأطباق التي تحتوي على السمك والمأكولات البحرية. من التوافق الكلاسيكي هو مع المحار، حيث تعزز الحموضة والمعادن في النبيذ الطعم المالح للمأكولات البحرية. أيضًا، تتناسب القشريات، مثل الروبيان والجراد البحري، بشكل رائع مع هذا الشابلي، خاصة إذا تم طهيها بطريقة بسيطة للسماح بروائح النبيذ بالظهور. توافق آخر مثير هو مع فيليه من السمك الأبيض، مثل سيبرياني أو ذهبي، قد يتم طهيه في الفرن مع لمسة من الليمون والأعشاب العطرية. بالنسبة لمن يفضل المأكولات النباتية، يمكن أن يتناسب شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ مع أطباق تحتوي على الخضراوات الربيعية أو الصيفية، مثل الهليون والكوسا، التي يمكن تتبيلها أو تقديمها في سلطات طازجة. كما تتناسب الأجبان ذات القوام الناعم والمعتق قليلاً، مثل الكامامبير أو البري، بشكل جيد، بفضل كريميتها التي تتعارض بشكل لطيف مع طزاجة النبيذ. مع هذه الاختيارات، يمكن لشابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ أن يعبر عن أفضل ما لديه من الخصائص، مما يجعل التجربة الطهو ممتعة ومتناسقة. الحفظ: يجب حفظه في مكان بارد وجاف.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ هو نبيذ أبيض ينشأ في قلب منطقة شابلي، الواقعة في الجزء الشمالي من بورغوندي، فرنسا. هذه المنطقة مشهورة بتربتها الفريدة، التي تتسم بتربة غنية بكيميريدج، المكونة من الطين والحجر الجيري مع الأحافير البحرية، مما يمنح النبيذ معدنه وطزاجته النموذجية. تعتبر كروم فورتشوم من بين الأكثر مكانة في تسمية بريميير كرو، حيث تستفيد من تعرض مثالي للجنوب الغربي على ضفاف نهر سيرين، مما يعزز نضوجًا مثاليًا لعنب الشاردونيه، النوع الوحيد المستخدم في إنتاج هذا النبيذ. يساهم المناخ الخاص، مع أيام حارة وليالي باردة، في تطوير روائح معقدة وحموضة حيوية. عملية إنتاج شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ دقيقة وتهدف إلى تعزيز الخصائص الطبيعية للعنب والتيروار. بعد الحصاد اليدوي والضغط اللطيف للعنب، يتم تخمير العصير عند درجة حرارة مراقبة في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على نقاء الثمرة. ثم يتم نضوج النبيذ على الخمائر لعدة أشهر، وقد يحدث جزئيًا في براميل من خشب البلوط لإضافة التعقيد والبنية، دون إغراق الطزاجة والمعادن الشابلزية النموذجية. تعطي هذه العملية للنبيذ نكهات الحمضيات، والزهور البيضاء، وحجر الشحذ، مع قوام أنيق ونهاية طويلة ومليئة بالنكهة. التوافقات: يتناسب شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ بشكل خاص مع الأطباق التي تحتوي على السمك والمأكولات البحرية. من التوافق الكلاسيكي هو مع المحار، حيث تعزز الحموضة والمعادن في النبيذ الطعم المالح للمأكولات البحرية. أيضًا، تتناسب القشريات، مثل الروبيان والجراد البحري، بشكل رائع مع هذا الشابلي، خاصة إذا تم طهيها بطريقة بسيطة للسماح بروائح النبيذ بالظهور. توافق آخر مثير هو مع فيليه من السمك الأبيض، مثل سيبرياني أو ذهبي، قد يتم طهيه في الفرن مع لمسة من الليمون والأعشاب العطرية. بالنسبة لمن يفضل المأكولات النباتية، يمكن أن يتناسب شابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ مع أطباق تحتوي على الخضراوات الربيعية أو الصيفية، مثل الهليون والكوسا، التي يمكن تتبيلها أو تقديمها في سلطات طازجة. كما تتناسب الأجبان ذات القوام الناعم والمعتق قليلاً، مثل الكامامبير أو البري، بشكل جيد، بفضل كريميتها التي تتعارض بشكل لطيف مع طزاجة النبيذ. مع هذه الاختيارات، يمكن لشابلي فورتشوم 1ر كرو لاروخ أن يعبر عن أفضل ما لديه من الخصائص، مما يجعل التجربة الطهو ممتعة ومتناسقة. الحفظ: يجب حفظه في مكان بارد وجاف.
