الوصف
شابلِس من غيوم فريِنيو هو نبيذ يعبر عن الأناقة والنقاء لتيروار منطقة شابلِس، الواقعة في الجزء الشمالي من بورغونيا، في فرنسا. يتميز هذا الإقليم بمناخ بارد وتربة كلسية غنية بالحفريات البحرية، مما يمنح النبيذ معدنيته ونضارته المميزة. تُزرع كروم فريِنيو باتباع ممارسات مستدامة وصديقة للبيئة، تهدف إلى الحفاظ على التنوع البيولوجي وصحة التربة. العنب المستخدم هو شاردونيه فقط، والذي يعبر في هذه المنطقة عن نكهات الحمضيات والزهور البيضاء وحموضة بارزة. عملية إنتاج شابلِس من غيوم فريِنيو تهدف إلى إبراز النقاء الطبيعي للعنب والتيروار. بعد الحصاد، يتم ضغط العنب بلطف ويُترك العصير ليتخمر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ للحفاظ على النكهات الطازجة والفواكه. يتم التخمير أيضًا بشكل رئيسي في الفولاذ، مع تلامس طويل مع الرواسب الدقيقة لإضافة التعقيد والبنية للنبيذ. هذه الطريقة في صناعة النبيذ تسمح بالحصول على شابلِس متوازن، مع نهاية طويلة وبصمة معدنية واضحة، مثالي للتوافق مع أطباق السمك والمأكولات البحرية. التوافقات: شابلِس من غيوم فريِنيو يناسب تفسيرات مختلفة في المطبخ بفضل نضارته ومعدنيته. توافق ناجح بشكل خاص هو مع المأكولات البحرية، مثل المحار والصدفيات، حيث تتماشى النكهات المالحة للنبيذ بشكل مثالي مع الحلاوة الطبيعية لهذه الأطعمة البحرية الشهية. كما أن الأطباق القائمة على السمك، خاصة إذا كانت مطبوخة ببساطة على البخار أو مشوية، تجد في شابلِس مرافقة مثالية، مما يعزز رقة السمك دون التغلب عليها. توافق آخر مثير للاهتمام هو مع الأطباق القائمة على الدواجن، خاصة مع الدجاج المشوي أو المطبوخ بصلصات تعتمد على الأعشاب الطازجة والليمون. هنا، يتمكن النبيذ من إبراز نكهات الطبق وتنظيف الحنك بين كل لقمة وأخرى. الأجبان الطازجة، مثل جبن الماعز غير المعتق كثيرًا، هي رفقاء مثاليون لشابلِس، حيث أن حموضتها وكريميتها تتناقض بشكل ممتع مع بنية النبيذ. أخيرًا، لمحبي الأطباق الأولى، يمكن أن يكون الريزوتو مع الهليون أو مع خضروات الربيع الأخرى خيارًا ناجحًا. يرافق النبيذ بأناقة النكهات النباتية، مما يجعل الطبق أكثر متعة وتناسقًا. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.50% السنة: 2020 التسمية: شابلِس AOP