الوصف
يُنتج شاردونيه بوجير وساندري في ترينتينو، وهي منطقة في شمال إيطاليا معروفة بزراعة الكروم عالية الجودة. تقع الكروم في منطقة تلال تستفيد من مناخ محلي مثالي، يتميز بأيام مشمسة وليالٍ باردة، بفضل قربها من جبال الدولوميت. التربة غنية بالمعادن، مع تركيبة متنوعة تشمل الحصى والطين، وهي عناصر تضفي على النبيذ تعقيدًا عطريًا خاصًا. تُزرع كروم شاردونيه بعناية كبيرة للحفاظ على الاستدامة واحترام التنوع البيولوجي، مما يضمن عنبًا عالي الجودة يعبر بأفضل شكل عن خصائص المنطقة. تبدأ عملية إنتاج شاردونيه بوجير وساندري بحصاد يدوي، مما يسمح باختيار دقيق لأفضل العناقيد. بعد عصر لطيف، يتم تخمير العصير في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة محكومة للحفاظ على النضارة والروائح المتنوعة. يتم التخمير جزئيًا في الفولاذ وجزئيًا في براميل البلوط، وهو اختيار يضيف للنبيذ نكهات أنيقة من الفانيليا والتوابل، دون أن يطغى على الطابع الفاكهي والمعدني النموذجي لشاردونيه من هذا القبو. والنتيجة هي نبيذ متوازن وعطري، يعكس تميز منطقة ترينتينو. التوافقات: يتناسب نبيذ شاردونيه بوجير وساندري بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق بفضل تنوعه. لتعزيز خصائصه، يمكنك تقديمه مع أطباق السمك مثل سمك القاروص المشوي أو فيليه السلمون المشوي. اللحوم البيضاء، مثل الدجاج أو الديك الرومي، المطبوخة بصلصات خفيفة، يمكن أن تكون اختيارًا ممتازًا. المعكرونة مع الصلصات الخفيفة القائمة على الخضار أو المأكولات البحرية تتناسب جيدًا مع هذا النبيذ، مما يوفر توازنًا متناغمًا. حتى الريزوتو، خاصة تلك التي تحتوي على الفطر أو الهليون، يمكن أن تصبح طبقًا أوليًا مثاليًا لتقديمه. الأجبان الطرية أو نصف الناضجة، مثل البري أو الكاممبرت، يمكن أن ترافق شاردونيه في مقبلات أو كجزء من طبق جبن أكثر تعقيدًا. وأخيرًا، يمكن أن تكمل فطيرة مالحة مع الكراث والجبن وجبة تتميز بالطعم والرفاهية. التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف نسبة الكحول: 12.50% السنة: 2023 التسمية: IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI