شاردونيه كارديلينو إيلينا والش

عصر ناعم للعنب، مع ترسيب ثابت للعصير. تخمير بدرجة حرارة مضبوطة حوالي 20 درجة مئوية. بعد انتهاء التخمير، يبقى العصير لفترة طويلة على اتصال مع الخمائر. يتم تخمير ونضج جزء من العصير (حوالي 15%) في براميل من خشب البلوط الفرنسي لمدة 5 أشهر. بعد نقل نهاية التخمير، يبقى النبيذ لفترة طويلة على الخمائر. في الربيع يتم التجميع. التوافقات: نصائح للتوافق والخدمة الصحيحة: يُقدم باردًا قليلاً (من 12 إلى 14 درجة مئوية) كمقبلات صالحة، يتوافق مع المقبلات، سمك السلمون المدخن وغيرها من تحضيرات الأسماك، الأطباق الأولى من المعكرونة، خاصة مع الكريمة والجبن، شرائح السمك المقلي (البرش، اللقلاق، السول)، مغلف نسبة الكحول: 13.50% السنة: 2023 التسمية: ألتو أديجي DOC